Leggero
Dolci Gelato al Primitivo di Manduria
Scopri il gelato al Primitivo di Manduria, un dessert cremoso e avvolgente che unisce il gusto inconfondibile del celebre vino pugliese a una freschez...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri il gelato al Primitivo di Manduria, un dessert cremoso e avvolgente che unisce il gusto inconfondibile del celebre vino pugliese a una freschezza senza pari. Perfetto per le calde giornate estive o come dolce conclusione di una cena tra amici, questo gelato rappresenta un'ottima scelta per chi desidera concedersi un momento di piacere senza appesantirsi. Grazie alla presenza di ingredienti naturali e alla sapiente lavorazione, il gelato conserva tutte le note fruttate e aromatiche del Primitivo, rendendolo un vero e proprio tripudio di sapori. Lasciati conquistare dalla sua leggerezza e dalla sua autenticità, per un’esperienza gustativa che celebra la tradizione italiana in modo innovativo e sano.
Questo gelato al Primitivo di Manduria è un dolce delizioso e sorprendente, ideale per chi desidera un dessert che unisca la cremosità della panna e del latte al profumo intenso del vino. Preparato con ingredienti semplici e naturali, è perfetto da servire in ogni occasione, per un momento di dolcezza senza sensi di colpa.In una ciotola, montare i tuorli con 25 g di dolcificante fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il vino dolce Primitivo di Manduria e scaldare il composto a bagnomaria per circa 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
In un'altra ciotola, unire il latte, la panna light a basso contenuto di grassi, i restanti 125 g di dolcificante, il glucosio e l'agar agar. Mescolare bene.
Versare il composto di latte e panna nella ciotola con i tuorli e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferire il composto in un contenitore largo e basso, coprire e riporre in congelatore per 24 ore.
Dopo 24 ore, togliere il gelato dal congelatore e, con un coltello a lama lunga, tagliarlo in quadrati di 4x4 cm.
Mettere metà dei quadrati nel frullatore e tritare per 30 secondi fino a ottenere una consistenza cremosa.
Mantecare il gelato tritato per 1 minuto, mescolando con una spatola per amalgamare bene.
Ripetere il procedimento con l'altra metà dei quadrati di gelato.
Servire il gelato subito, guarnendo a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
