Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di gustare un dessert che racchiude tutta la freschezza dell'estate: il gelato alla ricotta con mirtilli e coulis di lamponi è la scelta perfetta per rinfrescare le calde giornate estive. Questo gelato non solo delizia il palato con il suo gusto cremoso e fruttato, ma è anche una scelta leggera grazie alla ricotta, un ingrediente ricco di proteine e povero di grassi. I mirtilli, ricchi di antiossidanti, si abbinano perfettamente alla dolcezza naturale del coulis di lamponi, creando un'esperienza gustativa che coccola i sensi. Perfetto da servire come fine pasto o come merenda sana, questo gelato è una delizia che non appesantisce e porta con sé il profumo dei frutti di bosco freschi, invitando a una pausa dolce e rinfrescante in ogni momento della giornata.
Questo gelato alla ricotta è una delizia leggera e cremosa, arricchita da mirtilli freschi e una dolce coulis di lamponi. Perfetto per chi cerca un dessert sano senza rinunciare al gusto!In una ciotola, unisci il dolcificante e la ricotta, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.
In un'altra ciotola, monta la panna light fino a ottenere una consistenza ferma e poi incorporala delicatamente alla crema di ricotta con movimenti dal basso verso l'alto. Copri e metti in frigorifero.
In un pentolino, unisci i tuorli, il dolcificante, l'aroma al Rum e l'agar agar. Cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi i mirtilli e cuoci per un altro minuto. Trasferisci il composto in una ciotola e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta freddo, unisci il composto di tuorli alla crema di panna light e ricotta, mescolando delicatamente.
Distribuisci il composto in pirottini di alluminio, copri con alluminio e metti in congelatore per almeno 4 ore.
Per la coulis, frulla i lamponi con il succo di limone e il dolcificante fino a ottenere una salsa liscia. Cuoci in un pentolino per 5 minuti e poi lascia raffreddare.
Quando i gelati sono pronti, capovolgili sui piattini, irrorali con la coulis di lamponi e guarnisci con mirtilli e pistacchi tritati. Servi subito.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
