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Dolci Gelato Gin e lavanda
Scopri il gelato al gin e lavanda, un dessert che trasforma i caldi pomeriggi estivi in un'esperienza sensoriale unica. Il profumo avvolgente della la...
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Scopri il gelato al gin e lavanda, un dessert che trasforma i caldi pomeriggi estivi in un'esperienza sensoriale unica. Il profumo avvolgente della lavanda si sposa perfettamente con le note fresche e aromatiche del gin, creando una combinazione sorprendente e raffinata. Questo gelato non è solo una dolcezza per il palato, ma anche una scelta leggera e sofisticata, perfetta per chi desidera concedersi un momento di piacere senza appesantirsi. Ideale per rinfrescarsi dopo una giornata di sole o per stupire gli ospiti a una cena estiva, il gelato al gin e lavanda si presta a molteplici occasioni. Preparati a sorprendere i tuoi sensi con un dessert che parla di estate, eleganza e freschezza.
Questo gelato al gin e lavanda è una delizia unica che unisce la freschezza del latte e la cremosità della panna acida con il profumo floreale della lavanda. È un dessert leggero e aromatico, ideale per rinfrescarsi nelle calde giornate estive, perfetto da servire dopo cena o per una merenda speciale.Inizia mettendo il dolcificante in un frullatore e frullalo fino a ottenere una polvere fine.
In una casseruola, unisci il latte e i fiori di lavanda. Scalda a fuoco medio fino a sfiorare il bollore. Togli dal fuoco e lascia in infusione per circa 10 minuti, coprendo con un coperchio.
Filtra il latte aromatizzato attraverso un colino per eliminare i fiori di lavanda.
In una ciotola, mescola metà del latte alla lavanda con i tuorli d'uovo, il dolcificante e i semi della stecca di vaniglia. Cuoci a bagnomaria mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa.
Aggiungi la restante metà del latte alla lavanda, la panna acida, il succo di limone e il gin. Mescola bene e scalda a fuoco medio per 3 minuti.
Versa la crema in un contenitore adatto al congelamento, coprendo con pellicola trasparente a contatto. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi congela per almeno 10 ore.
Una volta congelato, taglia il gelato a pezzi di circa 4 cm.
Trita metà dei pezzi congelati in un frullatore fino a ottenere una consistenza cremosa. Trasferisci in un contenitore.
Ripeti il processo con i restanti pezzi congelati e uniscili al gelato già mantecato. Congela per circa 4 ore o fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Servi il gelato in coppette e guarnisci con qualche fiore di lavanda se desideri.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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