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Dolci Gelato mascarpone e ciliegie
Immagina di gustare un gelato cremoso e avvolgente, realizzato con ingredienti freschi e genuini: ecco il gelato al mascarpone e ciliegie, una vera de...
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Immagina di gustare un gelato cremoso e avvolgente, realizzato con ingredienti freschi e genuini: ecco il gelato al mascarpone e ciliegie, una vera delizia per le calde giornate estive. Questo dessert rappresenta un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza, grazie alla combinazione del mascarpone, che dona una consistenza vellutata, e delle ciliegie, ricche di antiossidanti e vitamine. È una scelta ideale per chi desidera concedersi un momento di piacere senza sensi di colpa, perfetto sia come merenda rinfrescante che come chiusura di una cena estiva con amici. Prepararlo è semplice e veloce, e il risultato è un gelato che sorprende per il suo gusto intenso e la sua leggerezza. Non c'è modo migliore per affrontare il caldo estivo!
Questo gelato al mascarpone e ciliegie è una dolce coccola che unisce la cremosità del mascarpone alla freschezza delle ciliegie. Preparato con ingredienti semplici e naturali, è ideale per chi cerca un dessert leggero e gustoso. La presenza dell’agar agar lo rende perfetto anche per chi desidera un gelato senza uova.In una ciotola, unisci il mascarpone, la panna light a basso contenuto di grassi, il latte, i tuorli, il dolcificante, l'agar agar e il fruttosio.
Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci il composto in un pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente per circa 8-10 minuti, finché non si addensa leggermente.
Aggiungi le ciliegie, precedentemente denocciolate e tagliate a metà, e cuoci per un altro minuto, sempre mescolando.
Versa il composto in un contenitore basso e ampio, coprilo con un coperchio ermetico e lascia raffreddare completamente.
Riponi il contenitore in congelatore per almeno 6 ore.
Trascorso il tempo di congelamento, estrai il gelato e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 5 minuti.
Con un coltello a lama lunga, taglia il gelato in pezzi di circa 4x4 cm e trasferiscili in una ciotola.
Trita i pezzi di gelato con un mixer fino a ottenere una consistenza cremosa.
Servi il gelato in coppette, decorando a piacere con ciliegie intere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 5 porzioni).
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