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Dolci Girandole della Befana
Le Girandole della Befana sono un dolce che celebra la magia dell'Epifania con un tocco di creatività e allegria. Questi biscotti colorati non solo ca...
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Le Girandole della Befana sono un dolce che celebra la magia dell'Epifania con un tocco di creatività e allegria. Questi biscotti colorati non solo catturano l'attenzione di grandi e piccini, ma offrono anche un'opzione più leggera rispetto ai tradizionali dolci festivi. Realizzati con ingredienti semplici e genuini, possono essere gustati a colazione, come merenda o per accompagnare un tè caldo durante le giornate invernali. La loro preparazione è un momento di condivisione, ideale per coinvolgere i bambini e rendere la festa ancora più speciale. Scegliere le Girandole significa portare in tavola un dolce che non è solo una delizia per il palato, ma anche un'opportunità per divertirsi in cucina.
Le Girandole della Befana sono dei biscotti festivi, morbidi e colorati, ideali per rendere speciale la tua calza dell'Epifania. Realizzati con ingredienti semplici e sani, questi dolcetti sono perfetti per una merenda leggera e sfiziosa.In una ciotola, unisci 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta con 125 g di burro light o burro morbido, 1 uovo, 250 g di farina bio, i semi di ½ stecca di vaniglia e 1 pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara la pasta frolla rossa: in una ciotola, unisci 125 g di burro light o burro morbido, 1 uovo, 250 g di farina bio, 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta, i semi di ½ stecca di vaniglia, 1 pizzico di sale e qualche goccia di colorante rosso. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un secondo panetto con l'impasto rosso, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 30 minuti.
Prepara due fogli di carta forno sul piano di lavoro. Riprendi gli impasti e stendili con il matterello in rettangoli di 4-5 mm di spessore.
Sovrapponi l'impasto rosso a quello bianco, facendo combaciare i bordi. Pareggia i bordi con un coltello e, aiutandoti con la carta forno, arrotola formando un cilindro.
Spennella la superficie del cilindro con del latte e ricoprila con le codette colorate. Avvolgi il cilindro con la pellicola trasparente, chiudendolo a caramella, e riponilo in frigorifero per almeno 2 ore.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca con carta forno.
Riprendi il cilindro, togli la pellicola trasparente e, con un coltello a lama lunga, taglia delle fette spesse 1 cm.
Sistema i biscotti sulla placca e cuoci in forno caldo per 20 minuti, o fino a doratura. Lascia raffreddare completamente su una gratella.
Conserva i biscotti in un contenitore a chiusura ermetica o sistemali nella calza della Befana.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 30 porzioni).
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