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Cena Gnocchi al pomodoro
Gli gnocchi al pomodoro sono un grande classico della cucina italiana, un piatto che unisce semplicità e sapore in un abbraccio avvolgente. Preparati...
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Gli gnocchi al pomodoro sono un grande classico della cucina italiana, un piatto che unisce semplicità e sapore in un abbraccio avvolgente. Preparati con ingredienti freschi e genuini, questi gnocchi si rivelano leggeri e facilmente digeribili, ideali per chi desidera gustare una pietanza soddisfacente senza rinunciare a un'alimentazione sana. Perfetti per un pranzo con amici o una cena in famiglia, possono essere personalizzati con aromi freschi come basilico o origano, per un tocco di freschezza in più. Con un sugo di pomodoro che sprigiona profumi avvolgenti, questa ricetta conquista tutti, dimostrando che mangiare leggero non significa sacrificare il gusto. Prepara i tuoi gnocchi e lasciati trasportare da un'esperienza culinaria che celebra la tradizione con un occhio attento al benessere.
Questi gnocchi al pomodoro sono un piatto classico della tradizione italiana, reso leggero e sano. Realizzati con patate a pasta farinosa e conditi con una salsa di pomodoro fresca, sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con amici. La loro preparazione è semplice e il risultato è un piatto che conquista tutti.Inizia grattugiando il Parmigiano Reggiano e mettilo da parte.
In una pentola, porta a ebollizione l'acqua e cuoci a vapore le patate pelate e tagliate a pezzi per circa 30 minuti.
Una volta cotte, schiaccia le patate e uniscile a 100 g di farina bio, mescolando bene.
Aggiungi 300 g di farina bio, l'uovo, 50 g di Parmigiano grattugiato e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
Sul piano di lavoro infarinato, forma dei rotolini di pasta di circa 2 cm di diametro e tagliali in pezzetti di 1,5 cm per ottenere gli gnocchi.
Passa gli gnocchi sui rebbi di una forchetta per creare una fossetta e adagiali su un vassoio infarinato.
In una padella, rosola l'aglio in olio extravergine di oliva per circa 3 minuti.
Aggiungi la polpa di pomodoro, il dolcificante, il sale e le foglie di basilico. Cuoci per 15 minuti a fuoco medio.
Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata fino a quando non salgono in superficie.
Scola gli gnocchi e condiscili con la salsa di pomodoro. Spolvera con il Parmigiano grattugiato rimasto e servi subito.
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