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Cena Gnocchi di patate e piselli
Gli gnocchi di patate e piselli sono una vera delizia della cucina italiana, che unisce la morbidezza delle patate alla dolcezza dei piselli, creando...
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Gli gnocchi di patate e piselli sono una vera delizia della cucina italiana, che unisce la morbidezza delle patate alla dolcezza dei piselli, creando un piatto leggero ma ricco di sapore. Perfetti da gustare in primavera, quando i piselli freschi sono di stagione, questi gnocchi rappresentano una scelta sana per chi desidera rimanere in forma senza rinunciare al gusto. Con pochi ingredienti, potrai prepararli facilmente e servirli con un condimento leggero di burro e salvia o semplicemente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Ideali per un pranzo in famiglia o una cena con amici, questi gnocchi sapranno conquistare il palato di tutti, dimostrando che mangiare sano può essere anche estremamente soddisfacente. Scopri come portarli in tavola e rendere ogni pasto un’occasione speciale.
Questi gnocchi di patate e piselli sono un'ottima alternativa leggera e saporita alla tradizionale ricetta degli gnocchi. Grazie all'aggiunta di piselli, il piatto si arricchisce di fibre e nutrienti, rendendolo ideale per un pasto sano. Facili da preparare, sono perfetti per tutta la famiglia!Lessate le patate in acqua bollente fino a quando saranno tenere. Scolatele, lasciatele intiepidire e poi pelatele.
In una pentola capiente, portate ad ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungete l'olio extravergine di oliva e i piselli surgelati, cuocendo per circa 5-7 minuti.
In una ciotola, schiacciate le patate con una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungete i piselli scolati e il sale, mescolando bene.
Incorporate la farina bio poco alla volta, impastando fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Su un piano di lavoro infarinato, dividete l'impasto in porzioni e arrotolate ogni pezzo formando dei cilindri lunghi circa 15 cm e di 1 cm di diametro.
Tagliate i cilindri in pezzi di circa 2 cm per formare gli gnocchi. Sistemate gli gnocchi su un vassoio infarinato.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata. Quando salgono a galla, scolateli e trasferiteli in una zuppiera.
Condite gli gnocchi con il burro light o burro fuso e spolverizzate con Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere. Servite caldi.
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