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Cena Gnocchi di riso venere con ragù di mormora
Lasciati conquistare dalla leggerezza e dal gusto unico degli gnocchi di riso venere, un'alternativa sana e raffinata alla pasta tradizionale. Questo...
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Lasciati conquistare dalla leggerezza e dal gusto unico degli gnocchi di riso venere, un'alternativa sana e raffinata alla pasta tradizionale. Questo piatto, arricchito da un prelibato ragù di mormora, offre un perfetto equilibrio tra sapori e consistenze, rendendo ogni morso un’esperienza appagante. Il riso venere, noto per il suo colore intenso e le sue proprietà nutritive, è una scelta ideale per chi desidera un pasto leggero ma ricco di carattere. Perfetti per una cena elegante o un pranzo speciale con amici, questi gnocchi rappresentano una coccola sana per il palato, permettendoti di concederti un momento di piacere senza sensi di colpa. Scopri come preparare questo piatto e lasciati ispirare da una cucina che celebra ingredienti di qualità e benessere.
Questi gnocchi di riso venere sono un'alternativa leggera e senza glutine agli gnocchi tradizionali. Il ragù di mormora, un pesce magro e saporito, rende questo piatto non solo gustoso ma anche ricco di proteine e nutrienti.Porta a ebollizione 200 g di acqua in una pentola.
In una ciotola, unisci la farina di riso e la farina tipo 1.
Versa l'acqua calda sulle farine e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavoralo a mano fino a renderlo liscio.
Dividi l'impasto in porzioni e forma dei rotolini di circa 2 cm di diametro, quindi ricava gli gnocchi.
Utilizza una forchetta per creare delle righe su ogni gnocco e lasciali riposare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ragù: trita finemente la cipolla e il prezzemolo.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla e il prezzemolo tritati. Fai soffriggere per alcuni minuti.
Unisci la passata di pomodoro e cuoci per circa 10 minuti a fuoco medio.
Aggiungi la mormora tagliata a pezzi e un pizzico di sale, quindi cuoci per altri 5 minuti.
In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci gli gnocchi finché non salgono a galla (circa 2-3 minuti).
Scola gli gnocchi con un mestolo forato e trasferiscili in una zuppiera.
Condire gli gnocchi con il ragù di mormora e servi caldo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 3 porzioni).
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