Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nel calore e nei profumi del goulash di maiale e cipolle, un piatto che racconta la tradizione e la convivialità. La lenta cottura permette ai sapori di amalgamarsi e intensificarsi, regalando un'esperienza culinaria avvolgente e soddisfacente. Questo piatto è non solo una coccola per il palato, ma anche una scelta sana per le cene in famiglia, grazie all'uso di ingredienti freschi e semplici. Accompagnato da un contorno di verdure di stagione o una leggera polenta, diventa il protagonista delle serate autunnali, quando il desiderio di comfort food si fa sentire. Scopri come prepararlo e lasciati conquistare dalla sua bontà!
Il goulash di maiale e cipolle è una ricetta tradizionale che unisce la tenerezza della carne di maiale a un mix di sapori intensi. Grazie alla cottura lenta, la carne risulta tenerissima e si insaporisce perfettamente con le cipolle e le spezie, rendendolo un piatto ideale per una cena nutriente e gustosa.In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la carne di maiale tagliata a cubetti. Rosola la carne per circa 5 minuti fino a doratura.
Sfuma con 100 g di vino rosso, aggiungi il sale e il pepe, e continua a cuocere per altri 2 minuti.
Trasferisci la carne in una ciotola e nella stessa casseruola unisci l'acqua, le cipolle affettate, il concentrato di pomodoro, la senape, la paprika dolce e il restante vino rosso.
Aggiungi la carne alla casseruola e mescola bene. Copri e cuoci a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Controlla la cottura della carne; se necessario, prolungare la cottura per ulteriori 30 minuti.
Servi il goulash caldo in una pirofila, accompagnato da contorni a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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