Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati conquistare dal gusto avvolgente del Pollo alla Griglia con Peperoncino, Coriandolo e Lime, un piatto che racchiude l'essenza della freschezza e della leggerezza. La combinazione di sapori piccanti e agrumati rende questa ricetta perfetta per ravvivare le calde serate estive, quando la voglia di un pasto sano e gustoso si fa sentire. Il pollo, cotto alla griglia, si presenta tenero e succulento, mentre l'aggiunta di coriandolo fresco e lime esalta ogni morso con un tocco esotico. Ideale da servire in tacos, può diventare anche il protagonista di un pranzo veloce e nutriente. Scegliere questo piatto significa prendersi cura di sé, senza rinunciare al piacere della buona cucina.
Questo pollo alla griglia è marinato con lime fresco e spezie aromatiche, rendendolo non solo delizioso ma anche ricco di sapore. Perfetto per un pasto sano e leggero, è ideale da servire con insalate o tacos, garantendo un'esperienza culinaria fresca e gustosa.In una ciotola, prepara la marinata mescolando il succo di lime, la scorza di lime, l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato, il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika affumicata, il sale, il pepe e l'eritritolo o dolcificante a scelta. Aggiungi il coriandolo fresco tritato e mescola bene.
Aggiungi il pollo nella marinata e mescola per assicurarti che sia ben ricoperto. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, fino a un massimo di 6 ore.
Prepara la griglia portandola a temperatura media-alta e pulendo le griglie. Ungi leggermente le griglie con un po' di olio neutro.
Rimuovi il pollo dalla marinata, lasciando colare l'eccesso. Griglia il pollo a fuoco diretto per 3-5 minuti per lato, fino a quando non è ben dorato.
Se necessario, sposta il pollo su una parte della griglia a fuoco indiretto per completare la cottura. Assicurati che la parte più spessa del pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C.
Una volta cotto, lascia riposare il pollo per 5-10 minuti. Affetta il pollo contro fibra e servilo con coriandolo fresco e spicchi di lime.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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