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Cena Guazzetto di fasolari e fave
Immergiti nel sapore del mare con il guazzetto di fasolari e fave, un piatto che unisce la freschezza dei frutti di mare e la dolcezza delle fave fres...
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Immergiti nel sapore del mare con il guazzetto di fasolari e fave, un piatto che unisce la freschezza dei frutti di mare e la dolcezza delle fave fresche. Questo delizioso guazzetto non è solo un'esplosione di gusto, ma rappresenta anche una scelta sana e leggera, ideale per chi desidera prendersi cura del proprio corpo senza rinunciare al piacere della buona cucina. La combinazione di ingredienti freschi e naturali rende questo piatto perfetto per una cena estiva o un pranzo in compagnia, quando il desiderio di sapori autentici si fa sentire. Prepararlo è semplice e veloce, e il risultato saprà conquistare anche i palati più esigenti. Concediti un momento di convivialità e benessere con questa ricetta che celebra la bellezza della semplicità!
Il guazzetto di fasolari e fave è un piatto che unisce la ricchezza dei molluschi e la freschezza delle fave, offrendo una combinazione di sapori irresistibile. Ricco di proteine e povero di grassi, è l'ideale per chi cerca un pasto sano e nutriente senza rinunciare al gusto. Questo piatto è perfetto per una cena estiva o per sorprendere i vostri ospiti con un sapore di mare autentico.In una pentola, portate a ebollizione 800 g di acqua. Aggiungete i fasolari e cuoceteli per circa 20 minuti, finché non si aprono.
Rimuovete i fasolari e filtrate il liquido di cottura con un colino, tenendolo da parte. Sgusciate i fasolari, lasciando da parte qualche guscio per la decorazione.
In una padella, scaldate l'olio extravergine di oliva e aggiungete cipolla, carota, sedano e peperoncino tritati. Fate soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti.
Unite le fave fresche e il liquido di cottura dei fasolari, aggiungendo acqua fino a raggiungere 600 g. Aggiungete il sale e cuocete per 20 minuti a fuoco medio.
Aggiungete i fasolari sgusciati nella padella, mescolate delicatamente e lasciate riposare per 2-3 minuti.
Servite il guazzetto in piatti fondi, decorando con i gusci dei fasolari e accompagnando con fette di pane tostato.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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