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Dolci Lu frustingu
Scopri il delizioso Lu Frustingu, un dolce tradizionale siciliano che racchiude in sé la ricchezza dei sapori mediterranei. Realizzato con ingredienti...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri il delizioso Lu Frustingu, un dolce tradizionale siciliano che racchiude in sé la ricchezza dei sapori mediterranei. Realizzato con ingredienti freschi e nutrienti, questo dessert è un'ottima scelta per chi desidera concedersi una pausa golosa senza rinunciare al benessere. La sua preparazione semplice e genuina lo rende perfetto per una merenda leggera o per un momento di dolcezza durante la giornata. Inoltre, grazie alla sua base di farine integrali e frutta fresca, Lu Frustingu riesce a soddisfare il palato mantenendo un equilibrio nutrizionale. Gustalo in compagnia, magari accompagnato da un tè o un infuso, per un momento di convivialità che celebra la tradizione e la salute.
Il Lu Frustingu è un dolce tipico siciliano, ricco di ingredienti nutrienti e saporiti, ideale per una pausa sana. Preparato con frutta secca, cacao e spezie aromatiche, è un'esplosione di gusto e salute. Provalo per un momento di dolcezza senza sensi di colpa!In una ciotola capiente, setaccia le farine, il caffè in polvere e il cacao amaro. Mescola bene e tieni da parte.
In un'altra ciotola, unisci il dolcificante con la scorza grattugiata di arancia e limone, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Trita il cioccolato fondente e aggiungilo alle polveri nella ciotola.
Trita finemente le mandorle, le noci e i pinoli, quindi uniscili al composto di farine.
Polverizza il pane secco e aggiungilo alla ciotola con gli altri ingredienti.
Aggiungi il sale e le spezie (pepe, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato e coriandolo) e mescola bene.
In un pentolino, porta a ebollizione 50 g di mosto cotto con l'acqua, i fichi secchi e l'uvetta. Cuoci per circa 40 minuti.
Frulla il composto di fichi e acqua con il restante mosto cotto fino a ottenere una crema liscia.
Versa la crema ottenuta nella ciotola con le polveri e mescola bene.
Aggiungi il caffè espresso, il rum, l'Alchermes, il liquore all'anice e gli oli, amalgamando tutto con cura.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare il composto per 15 ore.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca da forno con carta da forno.
Versa l'impasto sulla placca, livellandolo uniformemente fino a raggiungere un'altezza di circa 3 cm.
Cuoci in forno per 30-35 minuti, quindi sforna e lascia raffreddare.
Una volta freddo, taglia il dolce a quadrotti e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 50 porzioni).
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