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Dolci Makroudh
I Makroudh sono dolcetti irresistibili che uniscono la tradizione dolciaria con scelte sane e nutrienti. A base di semola e datteri, questi piccoli te...
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I Makroudh sono dolcetti irresistibili che uniscono la tradizione dolciaria con scelte sane e nutrienti. A base di semola e datteri, questi piccoli tesori della cucina araba si rivelano perfetti per una merenda leggera, in grado di soddisfare la voglia di dolce senza appesantire. Grazie ai datteri, ricchi di fibre e minerali, i Makroudh si trasformano in un'opzione ideale anche per un momento di energia durante la giornata. Prepararli è semplice e divertente, e il risultato è tanto gustoso quanto salutare. Ideali per una pausa pomeridiana o come dessert dopo un pasto, questi dolcetti conquistano il palato e fanno bene al corpo. Scopri come portare in tavola questo dolce dal sapore autentico e genuino!
I Makroudh sono dolcetti tipici della cucina nordafricana, a base di semola e ripieni di datteri, aromatizzati con spezie come la cannella e i chiodi di garofano. Questi biscotti sono leggeri e facili da preparare, ideali per una merenda sana o un dessert. Con pochi ingredienti, puoi portare un tocco esotico sulla tua tavola!In una ciotola, unisci la semola, la farina bio, il sale, il bicarbonato e l'olio di girasole. Mescola bene.
Aggiungi l'acqua tiepida poco alla volta, impastando fino a ottenere un composto omogeneo. Forma un panetto liscio, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: in un mixer, unisci la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di arancia. Trita fino a ottenere una polvere fine.
Aggiungi i datteri e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci il ripieno in una ciotola e dividilo in 4 parti. Forma dei cilindri lunghi circa 20-25 cm.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
Riprendi l'impasto e dividilo in 4 parti. Stendi ciascuna parte in una sfoglia sottile di circa 3-4 mm.
Posiziona un cilindro di ripieno al centro di ciascuna sfoglia e avvolgilo bene. Forma un cilindro e, per ottenere la forma squadrata, schiaccia leggermente tra due taglieri.
Taglia il cilindro in diagonale per formare biscotti di circa 3 cm e disponili sulla teglia.
Cuoci in forno per 20 minuti a 180°C. Sforna e lascia raffreddare su una gratella.
Prepara lo sciroppo: in un pentolino, unisci l'acqua, l'eritritolo o dolcificante a scelta, il miele e la scorza di arancia. Porta a ebollizione e fai cuocere per 10 minuti.
Immergi i Makroudh nello sciroppo caldo per circa 10 minuti e poi riponili sulla gratella per farli sgocciolare.
Servi i Makroudh oppure conservali in una scatola ermetica.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 50 porzioni).
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