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Cena Manzo alla Stroganoff
Il Manzo alla Stroganoff è un piatto avvolgente, ideale per chi desidera gustare qualcosa di ricco senza rinunciare a una cucina leggera e bilanciata....
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Il Manzo alla Stroganoff è un piatto avvolgente, ideale per chi desidera gustare qualcosa di ricco senza rinunciare a una cucina leggera e bilanciata. La tenera carne di manzo si sposa perfettamente con una salsa cremosa, arricchita dai funghi, rendendolo un vero comfort food per le serate speciali o per quando si ha voglia di coccolarsi. Grazie alla presenza di ingredienti freschi e di qualità, questa ricetta rappresenta una scelta sana, capace di soddisfare il palato senza appesantire. Perfetto da condividere con amici e familiari, il Manzo alla Stroganoff è un piatto che scalda il cuore e riempie la tavola di convivialità, ideale per una cena invernale o un’occasione importante. Prepara questo classico della cucina russa e lasciati conquistare dal suo sapore avvolgente.
Il Manzo alla Stroganoff è un classico della cucina russa, rivisitato in chiave leggera. Grazie all'uso di ingredienti freschi e sani, come i funghi champignon e il filetto di manzo, questo piatto è un'ottima fonte di proteine e sapore. Perfetto da servire con riso integrale o purè di patate per un pasto completo e bilanciato.In una padella, scaldare 20 g di olio extravergine di oliva. Aggiungere il filetto di manzo infarinato con la farina bio e il pepe, rosolare per circa 10 minuti fino a doratura. Trasferire la carne in una ciotola e tenere da parte.
Nella stessa padella, aggiungere le cipolle tritate e i restanti 10 g di olio. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando le cipolle saranno morbide.
Unire i funghi champignon affettati e continuare la cottura per 8 minuti, finché non saranno teneri. Trasferire i funghi nella ciotola con la carne.
Nella padella, versare la panna light a basso contenuto di grassi, il succo di limone, la senape, la paprika, la farina bio, la vodka, l'acqua, il dado e il concentrato di pomodoro. Mescolare bene e cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Aggiungere la carne e i funghi nella padella, aggiungere il sale e cuocere per ulteriori 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Servire il Manzo alla Stroganoff caldo, accompagnato da riso integrale o purè di patate.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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