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Cena Mariola calabrese
La Mariola calabrese è un piatto che incarna l’essenza della cucina mediterranea, un perfetto equilibrio tra freschezza e autenticità. Questo delizios...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La Mariola calabrese è un piatto che incarna l’essenza della cucina mediterranea, un perfetto equilibrio tra freschezza e autenticità. Questo delizioso piatto, ricco di ingredienti genuini, celebra i profumi della Calabria e si presta magnificamente a diventare una scelta sana per i vostri pasti. Grazie alla sua composizione leggera, è ideale da gustare in una calda giornata estiva, magari accompagnata da un bicchiere di vino bianco fresco. La Mariola calabrese non solo soddisfa il palato, ma offre anche nutrienti preziosi, rendendola un'ottima opzione per chi desidera seguire uno stile di vita sano senza rinunciare al gusto. Preparatevi a un'esplosione di sapori che vi porterà direttamente nel cuore della tradizione culinaria calabrese.
La Mariola calabrese è una ricetta tipica che unisce ingredienti semplici e genuini, come il pecorino e le erbe aromatiche. Questa versione leggera, cotta al vapore, mantiene intatti i sapori e le proprietà nutrizionali, rendendola un'ottima scelta per un pasto sano e gustoso.Grattugia il pecorino e trasferiscine metà (50 g) in una ciotola. Metti il pane raffermo nel mixer e grattugialo finemente.
Aggiungi la maggiorana e il prezzemolo al pane grattugiato e trita il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola, unisci il composto di pane e erbe con le uova, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad amalgamare.
Fodera un vassoio con carta forno bagnata e strizzata, quindi trasferisci il composto di uova sul vassoio.
In una pentola, porta a ebollizione l'acqua con il dado vegetale. Posiziona il vassoio con il composto di uova sopra la pentola e cuoci a vapore per 20 minuti.
Una volta cotta, trasferisci la frittata su un tagliere e tagliala a quadratini di circa 0,5 cm.
Versa il brodo caldo in una zuppiera e aggiungi i quadratini di frittata. Servi la Mariola spolverizzando con il pecorino grattugiato rimanente.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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