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Cena Marmitako
Il Marmitako è un piatto tradizionale della cucina spagnola, tipico delle zone costiere, che unisce alla perfezione il sapore del pesce fresco e delle...
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Il Marmitako è un piatto tradizionale della cucina spagnola, tipico delle zone costiere, che unisce alla perfezione il sapore del pesce fresco e delle verdure. Questa versione rivisitata mantiene intatti i sapori autentici, ma si concentra su ingredienti leggeri e nutrienti, rendendolo l’ideale per chi desidera un pasto sano senza rinunciare al gusto. Perfetto per una cena in famiglia o con gli amici, il Marmitako si prepara facilmente e si presta a molte varianti, permettendo di utilizzare il pesce di stagione e le verdure che più si preferiscono. Con il suo profumo avvolgente e il suo sapore intenso, questo piatto soddisferà anche i palati più esigenti, portando in tavola un perfetto equilibrio tra salute e piacere.
Il Marmitako è un delizioso stufato a base di tonno e patate, tipico della tradizione spagnola. Questa versione leggera offre un pasto completo, ricco di proteine e sapori autentici, ideale per chi cerca un piatto sano senza rinunciare al gusto.In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi il peperone verde tagliato a cubetti, la cipolla tritata, la passata di pomodoro e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono morbide.
Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene, lasciando insaporire per un altro minuto.
Versa l'acqua e aggiusta di sale. Porta a ebollizione.
Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Quando l'acqua bolle, aggiungi le patate e cuoci per circa 20 minuti, finché non sono tenere.
Una volta cotte, scola le patate e aggiungile nella pentola con il composto di pomodoro.
Incorpora il tonno fresco tagliato a pezzi e mescola delicatamente. Cuoci per altri 5 minuti.
Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e lascia riposare per 2-3 minuti prima di servire.
Servi il Marmitako ben caldo, accompagnato da un filo d'olio extravergine di oliva.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 2 porzioni).
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