Leggero
Dolci Marshmallows
Immagina di assaporare un dolce che è al contempo leggero e irresistibile, capace di riportarti indietro nel tempo con il suo sapore classico. I marsh...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di assaporare un dolce che è al contempo leggero e irresistibile, capace di riportarti indietro nel tempo con il suo sapore classico. I marshmallows fatti in casa sono la risposta a questa dolce voglia, perfetti per un momento di piacere in qualsiasi ora della giornata. Grazie alla loro consistenza soffice e al gusto delicato, possono trasformarsi in un goloso spuntino, ma anche accompagnare una calda bevanda nei giorni più freschi. Prepararli in modo sano, senza eccessi di zuccheri raffinati, è una scelta ideale per chi desidera concedersi un piccolo lusso senza rinunciare al benessere. Scopri come creare questi dolcetti leggeri e versatili, per rendere ogni occasione ancora più speciale.
Questi marshmallows sono un'alternativa leggera e sana ai tradizionali dolci. Realizzati con ingredienti semplici, sono perfetti per soddisfare la voglia di dolce senza esagerare con le calorie. Ideali per una merenda o come dessert leggero, ti conquisteranno con la loro morbidezza!In una ciotola, mescola 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta con 35 g di amido di mais e tieni da parte.
Fodera uno stampo rettangolare di 20x25 cm con carta forno e spolverizza il fondo con un terzo della miscela di dolcificante e amido.
In un'altra ciotola, mescola 150 g di acqua con 30 g di gelatina in polvere fino a ottenere un composto omogeneo e metti da parte.
In una pentola, metti 155 g di eritritolo o dolcificante a scelta e aggiungi 120 g di acqua. Scalda a fuoco medio, mescolando fino a sciogliere completamente il dolcificante.
Una volta sciolto, unisci il composto di gelatina e continua a scaldare per circa 2 minuti, mescolando bene. Lascia raffreddare per circa un'ora.
Quando il composto è freddo, montalo con una frusta elettrica fino a ottenere un composto soffice e spumoso.
Aggiungi i semi della stecca di vaniglia e mescola delicatamente.
Versa il composto nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola. Spolverizza con un altro terzo della miscela di dolcificante e amido.
Lascia riposare a temperatura ambiente per almeno 8 ore.
Una volta solidificati, taglia i marshmallows a cubetti con un coltello e passali nella miscela di dolcificante rimasta prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 45 porzioni).
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