Leggero
Dolci Martin sec al Barolo
Immergiti in un viaggio di sapori con le pere Martin Sec al Barolo, un dolce che unisce la dolcezza naturale della frutta a un vino prestigioso. Quest...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti in un viaggio di sapori con le pere Martin Sec al Barolo, un dolce che unisce la dolcezza naturale della frutta a un vino prestigioso. Questo dessert non è solo un'esperienza gustativa unica, ma anche un'opzione leggera e raffinata per concludere un pasto in modo speciale. Le pere, ricche di fibre e con un basso apporto calorico, si abbinano perfettamente all'intensità del Barolo, creando un equilibrio armonioso tra dolce e aromatico. Perfetto per le cene con amici o per sorprendere i tuoi cari in occasioni speciali, questo dolce è un vero tributo alla tradizione culinaria italiana, capace di deliziare anche i palati più esigenti. Regalati un momento di piacere con questa ricetta che celebra ingredienti semplici ma di qualità.
Le pere Martin Sec al Barolo sono un dessert delizioso e leggero, perfetto per concludere un pasto con un tocco di classe. Questa ricetta combina la dolcezza delle pere con una mousse cremosa, il tutto insaporito da un vino rosso aromatico e spezie. Un dolce da servire freddo, ideale per impressionare i tuoi ospiti senza appesantire.Sbucciate le pere mantenendo il picciolo e rimuovete il torsolo.
In una pentola, unite il vino, 75 g di eritritolo o dolcificante a scelta e la stecca di cannella. Portate a ebollizione.
Aggiungete le pere nella pentola e cuocete a fuoco lento per circa 25 minuti, finché non saranno tenere.
Una volta cotte, rimuovete le pere dalla pentola e mettetele da parte. Conservate il liquido di cottura.
In una ciotola, montate i tuorli con 60 g di eritritolo o dolcificante a scelta e la cannella in polvere fino a ottenere un composto chiaro.
Scaldate il latte in un pentolino e aggiungetelo gradualmente al composto di tuorli, mescolando bene.
Aggiungete i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda e strizzati, mescolando finché non si sciolgono.
Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente.
Montate la panna light a basso contenuto di grassi e incorporatela delicatamente alla crema fredda con movimenti dal basso verso l'alto.
Versate la mousse negli stampini monoporzione e riponeteli in frigorifero per almeno 3 ore.
Per servire, adagiate una pera cotta su un piatto da portata, sformate la mousse accanto e irrorate il tutto con il liquido di cottura.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
