Leggero
Dolci Mattonella allo yogurt con mirtilli
Immagina di concederti un dolce momento senza sensi di colpa: la mattonella allo yogurt con mirtilli è proprio ciò di cui hai bisogno. Questo dessert...
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Immagina di concederti un dolce momento senza sensi di colpa: la mattonella allo yogurt con mirtilli è proprio ciò di cui hai bisogno. Questo dessert non solo è irresistibile nel gusto, ma offre anche una leggerezza che lo rende perfetto per ogni occasione, dalla merenda estiva in giardino a un dopo cena con amici. La cremosità dello yogurt si sposa splendidamente con la dolcezza dei mirtilli, arricchita da una nota di freschezza regalata dalla menta. È un dolce che sa di salute, grazie ai probiotici dello yogurt e ai nutrienti dei frutti di bosco, ideale per ricaricare le energie senza appesantire. Sia che tu lo prepari per una festa, una cena informale o semplicemente per coccolarti, questa mattonella conquisterà tutti, dimostrando che mangiare sano può essere anche un autentico piacere.
La mattonella allo yogurt con mirtilli è un dolce sano e leggero, ideale per chi cerca una coccola senza sensi di colpa. Grazie allo yogurt greco e ai mirtilli, è ricca di proteine e antiossidanti, perfetta per un fine pasto rinfrescante o una merenda golosa.Inizia montando 250 g di panna light a basso contenuto di grassi con 10 g di eritritolo o dolcificante a scelta in una ciotola, fino a ottenere una consistenza soffice. Metti da parte.
In un'altra ciotola, unisci 500 g di yogurt greco, 15 g di miele e i semi di 1/2 stecca di vaniglia. Mescola bene.
Incorpora delicatamente il composto di yogurt nella panna montata, utilizzando una spatola e facendo movimenti dal basso verso l'alto.
Metti 10 g di gelatina in fogli in acqua fredda per farla ammorbidire. In un pentolino, scalda 50 g di panna light a basso contenuto di grassi e sciogli la gelatina strizzata. Lascia raffreddare.
Versa la panna con la gelatina nel composto di panna e yogurt, mescolando delicatamente.
Fodera uno stampo rettangolare (20x10 cm) con carta forno e versa il composto. Riponi in frigorifero per almeno 6 ore.
Per la coulis, cuoci 50 g di mirtilli, 1 cucchiaio di acqua e 0.5 cucchiai di eritritolo o dolcificante a scelta in un pentolino per circa 2-3 minuti, fino a ottenere un composto morbido.
Filtra la coulis attraverso un colino e lasciala raffreddare.
Sforma la mattonella su un piatto da portata, irrorala con la coulis e decora con mirtilli freschi e foglioline di menta.
Servi a fette e gusta il tuo dolce fresco e leggero.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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