ProteicoLeggero
Dolci Mattonelle con crema di ricotta
Scopri queste deliziose mattonelle con crema di ricotta, un dolce che combina leggerezza e sapore in un equilibrio perfetto. Realizzate con ingredient...
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Scopri queste deliziose mattonelle con crema di ricotta, un dolce che combina leggerezza e sapore in un equilibrio perfetto. Realizzate con ingredienti freschi e genuini, queste mattonelle rappresentano una scelta sana per soddisfare la voglia di dolce senza appesantire. La ricotta, ricca di proteine e con una consistenza cremosa, conferisce a questo dessert una delicatezza unica, ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Perfette da gustare in ogni occasione, da una merenda leggera a un fine pasto elegante, queste mattonelle sapranno conquistare il cuore di tutti, regalando un'esperienza di coccola e piacere. Lasciati tentare da questo dolce e porta in tavola un po' di freschezza!
Queste mattonelle con crema di ricotta sono un dolce leggero e sano, ideale per chi desidera concedersi una dolce pausa senza sensi di colpa. Grazie alla combinazione di ricotta e panna, sono soffici e cremosi, mentre l'aggiunta di gocce di cioccolato fondente le rende ancora più golose. Un dessert perfetto da servire in ogni occasione!In una ciotola, unisci la farina bio e il burro light morbido. Lavora il composto fino ad ottenere un impasto sabbioso.
Aggiungi l'acqua e il succo di limone, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.
Dividi l'impasto in 4 parti e forma delle palline. Avvolgile nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 8 ore.
Dopo il riposo, prepara il dolcificante a velo frullando l'eritritolo o dolcificante a scelta in un mixer fino a ottenere una polvere fine. Tieni da parte 2 cucchiai di dolcificante a velo.
In una ciotola, monta la panna light fredda fino a ottenere una consistenza ferma. Metti da parte.
In un'altra ciotola, unisci la ricotta, il mascarpone e le gocce di cioccolato, mescolando bene.
Incorpora delicatamente la panna light montata alla crema di ricotta, usando una spatola e mescolando dal basso verso l'alto.
Trasferisci la crema di ricotta in una sac-à-poche e riponila in frigorifero.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti due teglie con carta forno.
Riprendi le palline di impasto e stendile con un matterello a uno spessore di 2-3 mm. Ritaglia dei quadrati di circa 8x8 cm.
Cuoci i quadrati in forno per 10-15 minuti, fino a doratura. Sforna e lascia raffreddare.
Componi le mattonelle alternando strati di sfoglia e crema di ricotta.
Servi le mattonelle con una spolverata di dolcificante a velo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 15 porzioni).
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