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Cena Medaglioni alla pizzaiola
I medaglioni alla pizzaiola sono un piatto che conquista al primo assaggio, un connubio di sapori che racchiude la tradizione culinaria italiana in un...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
I medaglioni alla pizzaiola sono un piatto che conquista al primo assaggio, un connubio di sapori che racchiude la tradizione culinaria italiana in un formato semplice e appagante. Realizzati con carne magra, questi medaglioni si arricchiscono di salsa di pomodoro e mozzarella filante, creando un mix di consistenze e aromi che piacerà a tutti, grandi e piccini. Sono ideali per una cena in famiglia, ma anche per una serata con amici, poiché si preparano in poco tempo e con facilità. Scegliendo ingredienti freschi e di qualità, non solo porterete in tavola un piatto delizioso, ma farete anche una scelta sana, perfetta per chi desidera mantenere un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto. Con una semplice insalata come contorno, i medaglioni alla pizzaiola diventeranno il vostro cavallo di battaglia per un pasto leggero ma ricco di sapore.
Questi medaglioni alla pizzaiola sono una proposta sana e saporita, ideale per chi cerca un piatto ricco di proteine ma leggero. La carne di manzo viene arricchita da mozzarella filante e una deliziosa salsa di pomodoro, per un risultato finale che conquisterà tutti. Provali e scopri un modo diverso di gustare la carne!Tagliare 4 fette di mozzarella alte circa 1 cm e il resto a dadini. Mettere da parte.
In una ciotola, unire il pane in cassetta e il latte, lasciando ammorbidire.
Tritare finemente il prezzemolo, il Parmigiano e 1 spicchio di aglio. Unire il trito in una ciotola.
Aggiungere alla ciotola la carne trita, i dadini di mozzarella, l'uovo, un pizzico di sale, pepe e il pane ammollato ben strizzato. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare 4 medaglioni di dimensioni simili, schiacciandoli leggermente e metterli da parte.
In una padella, scaldare l'olio e rosolare 1 spicchio di aglio tritato.
Aggiungere la passata di pomodoro, le foglie di basilico, un pizzico di sale e l'origano. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
Durante gli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere i medaglioni di carne alla salsa, coprendo con un coperchio.
Quando i medaglioni sono cotti, adagiare una fetta di mozzarella su ciascuno e coprire per farla sciogliere.
Servire i medaglioni caldi, guarnendo con foglie di basilico fresco.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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