ProteicoLeggero
Cena Medaglioni di carne con patate
I medaglioni di carne con patate rappresentano un connubio di sapori e comfort food, perfetto per una cena in famiglia o una serata con amici. Questi...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
I medaglioni di carne con patate rappresentano un connubio di sapori e comfort food, perfetto per una cena in famiglia o una serata con amici. Questi deliziosi bocconcini sono non solo soddisfacenti, ma anche un'ottima fonte di proteine e nutrienti, grazie alla carne magra e alle patate, che apportano carboidrati complessi e fibre. Semplici da preparare, possono essere arricchiti con erbe aromatiche fresche per esaltare ulteriormente il loro gusto. Ideali da servire anche in occasioni speciali, questi medaglioni si prestano a essere accompagnati da una fresca insalata o da verdure di stagione, rendendo il pasto non solo gustoso, ma anche equilibrato e leggero. Con i giusti accorgimenti, puoi gustarli senza sentirti appesantito, per un momento di convivialità all’insegna della salute.
Questi medaglioni di carne uniscono la tenerezza della carne di manzo e maiale con il gusto intenso di formaggio e verdure fresche. Accompagnati da patate cotte al vapore, sono un piatto ricco di proteine e nutrienti, ideale per un pasto sano e gustoso.Inizia mettendo il pane raffermo in una ciotola e bagnalo leggermente con un po' d'acqua per ammorbidirlo.
In un'altra ciotola, grattugia il Parmigiano reggiano e aggiungi la scorza di limone.
Trita finemente il prezzemolo, gli spinaci, l'aglio e il timo; quindi uniscili al composto di pane e Parmigiano.
Incorpora la carne trita di manzo e di maiale, le uova, il sale e una macinata di pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Prendi un foglio di pellicola trasparente e stendi il composto di carne formando un rettangolo. Arrotola il tutto formando un cilindro e chiudilo a caramella.
Metti il rotolo di carne in un cestello per la cottura a vapore e posiziona le patate, precedentemente pelate e tagliate a pezzi, nel cestello superiore.
Versa l'acqua in una pentola e porta a ebollizione. Posiziona il cestello con la carne e le patate sopra l'acqua, copri con un coperchio e cuoci a vapore per circa 30 minuti.
Una volta cotto, rimuovi il cestello e lascia raffreddare leggermente. Nel frattempo, prepara la salsa mescolando le acciughe, l'olio, l'aceto e i capperi in un frullatore.
Taglia il rotolo di carne a fette e servilo su un piatto da portata insieme alle patate, irrorando il tutto con la salsa preparata.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
