Leggero
Dolci Meringata alle fragole
Immergiti nella freschezza della meringata alle fragole, un dessert che unisce la croccantezza della meringa con la dolcezza e l'acidità delle fragole...
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Immergiti nella freschezza della meringata alle fragole, un dessert che unisce la croccantezza della meringa con la dolcezza e l'acidità delle fragole fresche. Questo dolce leggero è l'ideale per le calde giornate estive, quando desideri una pausa golosa senza appesantirti. Preparata con ingredienti semplici e naturali, la meringata è una scelta sana che ti permette di concederti un capriccio senza sensi di colpa. Perfetta da servire in occasioni speciali, ma anche per un dopo cena tra amici, porterà in tavola un tocco di freschezza e colore, lasciando tutti con la voglia di un bis. Scopri come realizzare questo dolce irresistibile e sorprendi chi ami con una vera delizia!
La meringata alle fragole è un dessert irresistibile che unisce la dolcezza delle meringhe alla freschezza delle fragole. Leggera e con ingredienti semplici, è ideale per chi cerca un dolce sano e gustoso da condividere con amici e familiari.Rivestire un vassoio con carta forno e posizionare 8 coppapasta di 8 cm di diametro.
Tritare i biscotti secchi fino a ridurli in briciole fini e trasferirli in una ciotola.
Sciogliere il burro light o burro e unirlo ai biscotti tritati, mescolando bene per amalgamare.
Distribuire uniformemente il composto di biscotti nei coppapasta, compattando con il dorso di un cucchiaio per ottenere una base di circa 1 cm. Mettere in frigorifero per 1 ora.
Montare la panna light a basso contenuto di grassi in una ciotola fino a ottenere un composto stabile. Unire le meringhe sbriciolate e mescolare delicatamente.
In un'altra ciotola, montare gli albumi con 2 gocce di succo di limone e 25 g di eritritolo o dolcificante a scelta fino a ottenere una consistenza spumosa.
Trasferire gli albumi montati in una sac à poche con bocchetta a stella e riporre in frigorifero.
Frullare 250 g di fragole con 30 g di succo di limone e 25 g di eritritolo o dolcificante a scelta fino a ottenere una salsa. Tenere da parte.
Riprendere i coppapasta dal frigorifero e disporre le fettine di fragole lungo il bordo.
Riempire i coppapasta con la panna meringata fino a ¾ della loro altezza.
Decorare ogni porzione con gli albumi montati a spirale e, se possibile, caramellare la superficie con un cannello.
Sformare delicatamente i dolcetti su un piatto da portata, irrorare con la salsa di fragole e decorare con fragole fresche a cubetti.
Servire e gustare.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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