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Dolci Mince Pies
I Mince Pies sono una delle delizie natalizie che portano con sé il calore e l'atmosfera delle festività. Questi piccoli dolcetti, ripieni di un mix p...
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I Mince Pies sono una delle delizie natalizie che portano con sé il calore e l'atmosfera delle festività. Questi piccoli dolcetti, ripieni di un mix profumato di frutta secca e spezie, sono perfetti per essere gustati durante le cene in famiglia o per una merenda golosa davanti al camino. La loro preparazione, a base di ingredienti semplici e naturali, li rende una scelta sana e leggera, ideale per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Ogni morso racchiude il sapore autentico del Natale, invitando a condividere momenti di gioia e convivialità. Sperimenta la ricetta e lasciati avvolgere dal profumo delle festività!
I Mince Pies sono dei dolcetti tradizionali inglesi, ripieni di un mix aromatico di frutta secca e spezie. Questa versione leggera è perfetta per le festività, mantenendo il sapore autentico e la bontà della ricetta originale. Con ingredienti sani e un impasto fragrante, sono ideali per concludere un pasto o come dolce da accompagnare a una tazza di tè.Inizia pelando il limone e l'arancia, facendo attenzione a non rimuovere la parte bianca. Spremi e filtra il succo.
In una ciotola, unisci il dolcificante con la scorza grattugiata di mezzo limone e mezzo arancia, mescolando bene.
Aggiungi lo strutto, le mele cotte, 30 g di succo di limone e 30 g di succo di arancia. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorpora il ribes, l'uvetta e il mix di spezie. Cuoci in un pentolino a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi il brandy e le mandorle, mescolando bene. Trasferisci il ripieno in una ciotola, coprilo con pellicola trasparente e lascia raffreddare.
In un'altra ciotola, prepara la pasta frolla mescolando farina bio, burro light o burro, strutto e sale. Impasta fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi l'acqua e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e riponi in frigorifero per 1 ora.
Preriscalda il forno a 190°C. Imburra e infarina due teglie per muffin.
Stendi la pasta frolla tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm. Ritaglia 24 cerchi con un coppapasta e fodera le teglie.
Con i ritagli di pasta, ritaglia delle forme natalizie per coprire i ripieni.
Riempi i gusci di pasta con il ripieno e copri con i biscottini. Spennella con latte.
Cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare su una gratella.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 24 porzioni).
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