Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nel calore avvolgente di questa minestra di piselli spezzati, un piatto che racchiude in sé tutto il comfort della cucina tradizionale. La cottura lenta esalta i sapori autentici dei piselli, rendendo ogni cucchiaio un'esperienza di gusto unica e appagante. Per rendere il tutto ancora più goloso, le quenelle di caprino aggiungono una nota cremosa e saporita, perfetta per bilanciare la dolcezza naturale dei legumi. Questa minestra è un’ottima scelta per un pasto leggero e nutriente, ideale in quelle giornate in cui si desidera un piatto riscaldante ma salutare. Perfetta da gustare in famiglia o da portare in ufficio, è un modo semplice per prendersi cura del proprio benessere senza rinunciare al piacere del cibo.
Questa minestra di piselli spezzati è un piatto ricco di sapore e nutrimento, ideale per riscaldarsi nelle giornate più fresche. I piselli secchi sono un'ottima fonte di proteine vegetali e fibre, mentre il caprino aggiunge cremosità e un tocco di gusto. Una ricetta semplice e sana, perfetta per tutta la famiglia!Iniziate grattugiando il Parmigiano reggiano e mettendolo da parte.
In una ciotola, unite il caprino, il pepe e la curcuma. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Con due cucchiaini, formate delle quenelle con il composto di caprino e ponetele in un contenitore ermetico. Riponete in frigorifero fino al momento di utilizzare.
Tritate finemente la cipolla e la carota.
In una pentola, scaldate l'olio extravergine di oliva e aggiungete le verdure tritate. Fate insaporire per circa 3 minuti.
Aggiungete i piselli spezzati, l'acqua e il dado per brodo vegetale. Portate a ebollizione e poi abbassate la fiamma.
Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i piselli sono teneri.
Servite la minestra in piatti fondi, aggiungendo sopra le quenelle di caprino e un filo di olio extravergine di oliva.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
