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Cena Mini fishcakes di baccalà e piselli
I mini fishcakes di baccalà e piselli sono una vera delizia, un finger food sano e leggero che conquisterà il palato di tutti. Questi bocconcini, croc...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
I mini fishcakes di baccalà e piselli sono una vera delizia, un finger food sano e leggero che conquisterà il palato di tutti. Questi bocconcini, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, uniscono il sapore ricco del baccalà con la freschezza dei piselli, creando un equilibrio perfetto tra gusto e nutrimento. Ideali per un aperitivo con amici, un picnic all'aperto o anche per una cena leggera, sono una scelta perfetta per chi desidera mantenere un'alimentazione sana senza rinunciare al piacere del buon cibo. Con pochi ingredienti, semplici da preparare, i mini fishcakes si rivelano un’ottima soluzione per portare in tavola creatività e leggerezza, rendendo ogni occasione speciale. Scopri come prepararli e lasciati conquistare da una ricetta che parla di freschezza e genuinità.
I mini fishcakes di baccalà e piselli sono un antipasto sfizioso e nutriente, ricco di proteine e ideale per un pasto leggero. Grazie all'uso di ingredienti freschi e genuini, questa ricetta è perfetta per chi desidera gustare un piatto sano senza rinunciare al sapore.Porta a ebollizione l'acqua in una pentola capiente.
Sbuccia le patate e tagliale a pezzi. Cuocile nell'acqua bollente per circa 15 minuti fino a quando non saranno tenere.
Aggiungi i piselli freschi nella pentola con le patate e cuoci per altri 5 minuti.
Nel frattempo, cuoci il baccalà in una pentola a parte con poco acqua per circa 10 minuti, finché non risulterà cotto e sfaldabile.
Scola le patate e i piselli, quindi trasferiscili in una ciotola. Aggiungi il baccalà cotto, il sale e il pepe.
Schiaccia il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Forma 20 medaglioni di circa 4 cm di diametro e riponili in frigorifero per 30 minuti, coperti con pellicola trasparente.
Passa ogni medaglione nella farina.
Scalda l'olio di oliva in una padella antiaderente e friggi i medaglioni fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
Scola i fishcakes su carta assorbente e servili caldi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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