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Dolci Mini flan parisienne
I mini flan parisienne sono l'emblema del connubio tra gusto e leggerezza, un dolcetto che saprà conquistare il palato di grandi e piccini. La loro co...
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I mini flan parisienne sono l'emblema del connubio tra gusto e leggerezza, un dolcetto che saprà conquistare il palato di grandi e piccini. La loro consistenza morbida e vellutata, unita a un sapore delicato, li rende perfetti per una merenda sana e golosa. Grazie agli ingredienti semplici e naturali, questi flan rappresentano una scelta consapevole per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare alla leggerezza. Immagina di gustarli appena sfornati, accompagnati da una tazza di tè o caffè, per una pausa piacevole durante il pomeriggio. Sperimenta questa ricetta e porta un tocco di Francia nella tua cucina, senza sensi di colpa!
I mini flan parisienne sono dolcetti irresistibili, leggeri e ricchi di sapore. Preparati con ingredienti freschi e genuini, sono una dolce coccola da gustare in ogni momento della giornata. Perfetti per chi cerca un dessert sano senza rinunciare al gusto!In una casseruola, unire il latte, la panna light a basso contenuto di grassi, i tuorli, il dolcificante, i semi della stecca di vaniglia e l'amido di mais. Mescolare bene e cuocere a fuoco medio, continuando a mescolare, fino a ottenere una crema densa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 6 ore.
In una ciotola, unire il dolcificante e i semi di ½ stecca di vaniglia e mescolare.
Aggiungere il burro light o burro ammorbidito, la farina bio e l'uovo. Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 1 ora.
Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare degli stampini per mini crostatine di Ø 4 cm.
Riprendere la crema dal frigorifero e trasferirla in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia.
Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno, fino a uno spessore di 3-4 mm. Con un coppapasta di Ø 5 cm, ricavare dei dischi e disporli negli stampini, facendoli aderire bene ai bordi. Bucherellare la base dei cestini con uno stuzzicadenti e sistemarli su una teglia da forno.
Riempire gli stampini preparati con la crema e cuocere in forno caldo per 20-25 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di sformare i mini flan.
Cospargere la superficie dei mini flan con il dolcificante e caramellare con un cannello fino a ottenere un colore bruno.
Servire i mini flan parisienne su piattini da dessert.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 40 porzioni).
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