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Dolci Mini pan brioche con pulled pork
Immagina di addentare un mini pan brioche, morbidissimo e profumato, che racchiude al suo interno un succulento pulled pork. Questi deliziosi bocconci...
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Immagina di addentare un mini pan brioche, morbidissimo e profumato, che racchiude al suo interno un succulento pulled pork. Questi deliziosi bocconcini non sono solo un antipasto sfizioso, ma anche una proposta ideale per un buffet, una festa o un picnic con gli amici. La leggerezza del pan brioche, preparato con ingredienti semplici e genuini, si combina perfettamente con la ricchezza del pulled pork, creando un contrasto di sapori che conquista al primo morso. Perfetti da gustare sia caldi che a temperatura ambiente, questi mini pan brioche sono una scelta sana e leggera, perfetta per deliziare il palato senza sentirsi appesantiti. Non resta che mettersi ai fornelli e sorprendere i propri ospiti con questa prelibatezza!
I mini pan brioche con pulled pork sono un'ottima alternativa leggera e gustosa per un aperitivo o un buffet. Questi panini sono realizzati con ingredienti semplici e genuini, perfetti per chi cerca un piatto sano e ricco di sapore. La combinazione del pane soffice con il pulled pork e l'insalata croccante di cavolo rosso rende ogni morso un'esperienza deliziosa.In una ciotola capiente, unire la farina manitoba, il lievito, il dolcificante, il miele, il latte, le uova e il sale. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il burro light ammorbidito e continuare a impastare fino a quando l'impasto risulta elastico e morbido.
Formare un panetto liscio e sistemarlo in una ciotola leggermente unta d'olio. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore.
Nel frattempo, preparare l'insalata: in una ciotola, unire il cavolo rosso tritato, la carota grattugiata, la maionese, l'aceto di mele, la senape, il dolcificante e il sale. Mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero.
Riprendere l'impasto e lasciarlo acclimatare a temperatura ambiente per almeno 2 ore. Rivestire due teglie da forno con carta forno.
Spolverizzare il piano di lavoro con un po' di farina e dividere l'impasto in 24 porzioni di circa 30 g ciascuna. Formare delle palline e disporle sulle teglie, distanziandole.
Coprire con pellicola trasparente leggermente unta e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume, circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 170°C. Togliere la pellicola e spennellare la superficie dei panini con l'uovo sbattuto.
Cuocere in forno per circa 15-20 minuti o fino a doratura.
Nel frattempo, cuocere il filetto di maiale in un tegame con cipolla tritata, aglio, paprika, dolcificante, sale e acqua fino a cottura completa.
Una volta cotti i panini, farcirli con il pulled pork e servire con l'insalata di cavolo rosso.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 24 porzioni).
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