ProteicoLeggero
Cena Miso Soup Light High-Protein
La zuppa di miso è un vero e proprio abbraccio per il palato, una coccola calda che racchiude in sé il sapore autentico della tradizione giapponese. R...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La zuppa di miso è un vero e proprio abbraccio per il palato, una coccola calda che racchiude in sé il sapore autentico della tradizione giapponese. Ricca di proteine grazie alla presenza del tofu e dei legumi, è un piatto che non solo soddisfa il gusto, ma offre anche un apporto nutrizionale ideale per chi desidera mantenersi leggero senza rinunciare al piacere di un buon pasto. Perfetta per una colazione energizzante, un pranzo veloce o una cena rilassante, questa zuppa si presta a molte occasioni. Grazie al suo sapore umami, riesce a conquistare anche i palati più esigenti, rendendola una scelta sana e appetitosa in qualsiasi momento della giornata. Lasciati avvolgere da questo piatto che, con i suoi ingredienti semplici e genuini, celebra il benessere e la bontà in ogni cucchiaio.
Questa zuppa di miso leggera e ad alto contenuto proteico è un piatto sano e delizioso, ideale per chi cerca un'opzione nutriente. Grazie all'uso del tofu sodo e del brodo dashi fatto in casa, offre un sapore intenso e soddisfacente senza additivi. Perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera!In un pentolino, versa 400 ml di acqua fredda e aggiungi 5 g di kombu. Lascia in ammollo per 30 minuti.
Porta l'acqua a fuoco medio-alto fino a quando inizia a sobbollire. Rimuovi il kombu e strizzalo.
Aggiungi 15 g di bonito flakes (katsuobushi) e spegni il fuoco. Lascia riposare per 10 minuti, quindi filtra il dashi.
Versa il dashi in un pentolino a fuoco medio e aggiungi 10 g di wakame idratata e 1 cipollotto affettato.
In una ciotola, mescola 15 g di miso bianco e 10 g di miso rosso con 50 ml di dashi caldo fino a scioglierli completamente. Versa il composto nella pentola.
Aggiungi 150 g di tofu sodo e cuoci a fuoco basso per 2 minuti. Aggiusta di sapore e servi con cipollotto fresco.
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