Leggero
Dolci Mochi
I mochi sono dolcetti giapponesi che conquistano il palato con la loro consistenza unica e il loro sapore delicato. Questi piccoli bocconcini, realizz...
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I mochi sono dolcetti giapponesi che conquistano il palato con la loro consistenza unica e il loro sapore delicato. Questi piccoli bocconcini, realizzati con riso glutinoso, si prestano a infinite varianti, ma oggi vi proponiamo una versione irresistibile farcita con fragole fresche, un abbinamento che esalta la freschezza della frutta e la leggerezza della pasta di riso. Perfetti da gustare come dessert dopo un pasto o come merenda sana, i mochi sono un’ottima alternativa ai dolci tradizionali, poiché apportano energia senza appesantire. Prepararli in casa vi permetterà di controllare gli ingredienti e di offrire un dolce originale e salutare, capace di stupire amici e familiari. Scoprite insieme a noi il piacere di un dolce semplice e leggero, ideale per ogni occasione!
I mochi sono dolcetti giapponesi a base di farina di riso glutinoso, che in questa versione leggera sono farciti con fragole fresche e ricoperti di cocco grattugiato. Questi dolcetti sono una deliziosa alternativa sana ai dessert tradizionali, con poche calorie e un sapore unico.Inizia preparando il vaporiera rivestendolo con un foglio di carta forno e ungendo leggermente con olio di girasole.
In una ciotola, mescola la farina di riso glutinoso e l'eritritolo o dolcificante a scelta.
Aggiungi lentamente 140 g di acqua all'impasto, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.
Trasferisci l'impasto nel vaporiera preparato.
In una pentola, porta a ebollizione 500 g di acqua, quindi posiziona il vaporiera sopra e cuoci a vapore per 14 minuti.
Una volta cotto, rimuovi il vaporiera e lascia intiepidire l'impasto per 10-15 minuti.
Spolverizza il piano di lavoro con amido di mais e trasferisci l'impasto, dividendo in 16 porzioni.
Con le mani leggermente infarinate, appiattisci ogni porzione, posiziona una fragola al centro e richiudi l'impasto attorno ad essa.
Passa ogni mochi nel cocco grattugiato e disponili su un vassoio.
Servi subito per gustarli freschi!
Valori indicativi per porzione (ricetta da 16 porzioni).
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