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Cena Momo
I Momo sono un'irresistibile specialità culinaria che racchiude in sé il piacere di un pasto sano e leggero, senza rinunciare al gusto. Questi ravioli...
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I Momo sono un'irresistibile specialità culinaria che racchiude in sé il piacere di un pasto sano e leggero, senza rinunciare al gusto. Questi ravioli al vapore, tipici della tradizione himalayana, si distinguono per il loro ripieno ricco di verdure fresche e spezie aromatiche, che conferiscono un sapore avvolgente e unico. La cottura al vapore non solo preserva le proprietà nutritive degli ingredienti, ma rende ogni boccone leggero e digeribile. Ideali per un pranzo in famiglia o una cena con amici, i Momo possono essere gustati sia come antipasto che come piatto principale, portando in tavola un tocco di esotismo e salute. Sperimenta questa delizia e lasciati conquistare dalla loro semplicità e bontà!
I Momo sono ravioli tipici della cucina asiatica, ripieni di verdure e aromi, cotti al vapore per mantenere tutto il loro sapore e nutrienti. Questa versione leggera è ideale per chi cerca un piatto sano e gustoso, ricco di fibre e sapori avvolgenti.In una ciotola, mescola la farina bio con un pizzico di sale e aggiungi l'acqua. Impasta fino a ottenere un composto liscio. Forma una palla, coprila con pellicola trasparente e lasciala riposare per 15 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: in una padella, scalda l'olio di sesamo e aggiungi lo zenzero, il cipollotto e il cavolo cappuccio tritati. Cuoci per circa 3 minuti.
Aggiungi i piselli, le carote grattugiate e il kopan masala. Cuoci per altri 6 minuti, poi aggiungi il sale, il pepe e le patate lessate e schiacciate. Mescola bene e tieni da parte.
Riprendi l'impasto e dividilo in 26 palline. Stendi ogni pallina in un disco sottile di circa 10 cm di diametro.
Farcisci ogni disco con un cucchiaio di ripieno, inumidisci i bordi con un po' d'acqua e richiudi a formare dei ravioli.
Posiziona i Momo in un cestello per la cottura a vapore, coprili con un canovaccio umido e cuocili al vapore per circa 20 minuti.
Per la salsa, in una padella scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio, la cipolla e i peperoncini tritati. Cuoci per 3 minuti.
Aggiungi la passata di pomodoro, il dolcificante e la salsa di soia. Cuoci per circa 10 minuti.
Servi i Momo caldi accompagnati dalla salsa.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 26 porzioni).
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