Leggero
Dolci Oliebollen (frittelle olandesi)
Lasciati conquistare dalle Oliebollen, le iconiche frittelle olandesi che portano un pizzico di dolcezza nelle giornate più fredde. Croccanti fuori e...
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Lasciati conquistare dalle Oliebollen, le iconiche frittelle olandesi che portano un pizzico di dolcezza nelle giornate più fredde. Croccanti fuori e soffici dentro, queste delizie sono l'ideale per una merenda sfiziosa o un dessert da gustare con amici e familiari. Prepararle è un gioco da ragazzi, e puoi personalizzarle con uvetta o mele per un tocco in più. Perfette da servire durante le festività invernali, le Oliebollen rappresentano non solo una coccola per il palato, ma anche un modo per ritrovare la convivialità e il calore dei momenti trascorsi insieme. Con un occhio alla leggerezza, puoi concederti un dolce sfizio senza sensi di colpa.
Le Oliebollen sono delle frittelle tradizionali olandesi, ideali per una merenda sana e gustosa. Questa versione leggera utilizza ingredienti semplici e freschi, come mela e uvetta, per un dolce che conquista al primo morso. Con pochi passaggi potrai gustare queste delizie, perfette per ogni occasione!Sbucciate e tagliate la mela a pezzetti. In una ciotola, mettete la mela e tenetela da parte.
In un pentolino, scaldate il latte fino a intiepidirlo. Aggiungete il lievito di birra disidratato e il miele, mescolando bene.
In una ciotola capiente, unite l'uovo, il sale e la farina bio setacciata. Versate il latte con il lievito e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungete la mela a pezzetti e l'uvetta all'impasto, mescolando delicatamente per amalgamare.
Coprite la ciotola con un panno e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora, finché non raddoppia di volume.
In una pentola profonda, scaldate abbondante olio di semi di arachide fino a raggiungere una temperatura di 170°C.
Con due cucchiai, prelevate porzioni di impasto e fatele cadere delicatamente nell'olio caldo. Friggete le frittelle per 4-5 minuti, girandole con attenzione per una doratura uniforme.
Scolate le Oliebollen con un mestolo forato e trasferitele su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Spolverizzate le frittelle con eritritolo o dolcificante a scelta e servitele calde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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