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Dolci Pabassinas di Mongongiori
Le Pabassinas di Mongongiori sono un dolce tradizionale sardo che incarna la storia e la cultura di un'isola ricca di sapori autentici. Questi dolcett...
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Le Pabassinas di Mongongiori sono un dolce tradizionale sardo che incarna la storia e la cultura di un'isola ricca di sapori autentici. Questi dolcetti, a base di frutta secca e mosto cotto, sono non solo un piacere per il palato, ma anche un'ottima scelta per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare a ingredienti naturali e nutrienti. Perfette per le festività o come merenda leggera, le Pabassinas si adattano a ogni occasione, portando con sé l'aroma del passato e il calore della tradizione. Gustandole, si riscopre il valore della semplicità e della genuinità: un dolce che sa di casa e di convivialità, da condividere con amici e familiari.
Le Pabassinas di Mongongiori sono biscotti tipici sardi realizzati con frutta secca e mosto cotto, un dolce leggero e ricco di sapori autentici. Questa versione sana e leggera mantiene tutta la tradizione, rendendoli perfetti per una merenda o un dessert. Sono facili da preparare e adatti a tutti!Tostare la frutta secca mista in una padella antiaderente per circa 5 minuti, mescolando frequentemente.
Grattugiare la scorza di limone e aggiungerla alla frutta secca, mescolando bene.
In una ciotola, unire il burro light ammorbidito, la farina bio, l'uovo, il lievito, il dolcificante e il miele. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preriscaldare il forno a 170°C e foderare una placca con carta forno.
Aggiungere il mosto cotto e l'uvetta all'impasto, mescolando fino a incorporare tutti gli ingredienti.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e compattarlo in un panetto. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Con un tagliapasta, ricavare dei rombi dall'impasto e disporli sulla placca preparata.
Spolverizzare i biscotti con la granella di frutta secca tenuta da parte.
Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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