Leggero
Dolci Pain au chocolat
Immaginate di iniziare la giornata con un morso caldo e fragrante di un pain au chocolat, dove la croccantezza della sfoglia incontra la morbidezza de...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immaginate di iniziare la giornata con un morso caldo e fragrante di un pain au chocolat, dove la croccantezza della sfoglia incontra la morbidezza del cioccolato fondente. Questi dolcetti, tipici della tradizione francese, non sono solo una coccola per il palato, ma possono essere anche una scelta più leggera rispetto ad altre colazioni più pesanti. Realizzati con ingredienti semplici e genuine, potete gustarli al mattino accompagnati da una tazza di tè o caffè, oppure come merenda sana durante la giornata. Prepararli in casa vi permetterà di controllare la qualità degli ingredienti, così da concedervi un piacere autentico, senza rinunciare al benessere. Un dolce che soddisfa sia il corpo che lo spirito, perfetto per iniziare la giornata con energia e dolcezza.
I pain au chocolat sono una delizia della pasticceria francese, ma con questa versione leggera puoi concederti un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Grazie all'uso di ingredienti freschi e di qualità, questi dolcetti sono una merenda ideale o una colazione gourmet.In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.
Aggiungere il latte, il dolcificante, il miele, 100 g di burro light o burro morbido, 1 uovo, la farina manitoba, la farina bio e il sale. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
Nel frattempo, preparare il burro: sistemare 250 g di burro light o burro tra due fogli di carta forno e appiattirlo con un matterello, formando un rettangolo di circa 30x20 cm. Riporre in frigorifero.
Tagliare il cioccolato in barrette da 10 g l'una.
Quando l'impasto è lievitato, trasferirlo su un piano di lavoro infarinato e stenderlo in un rettangolo di 60x40 cm.
Posizionare il burro light o burro appiattito al centro dell'impasto e ripiegare i lembi laterali sopra di esso.
Con il matterello, stendere il panetto ottenuto in un rettangolo di circa 60x40 cm. Ripiegare un terzo dell'impasto su se stesso e poi un altro terzo, formando un quadrato.
Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora. Ripetere questo passaggio per 2 volte.
Riprendere l'impasto e stenderlo nuovamente in un rettangolo di 60x40 cm. Tagliare dei rettangoli di pasta di circa 11x10 cm.
Posizionare una barretta di cioccolato su un bordo di un rettangolo di pasta e arrotolare la pasta attorno al cioccolato.
Foderare una teglia con carta forno e trasferirvi i panini con la chiusura rivolta verso il basso. Appiattire leggermente e coprire con pellicola trasparente, lasciando lievitare per 1 ora.
A 30 minuti dalla fine della lievitazione, preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotolina, sbattere l'uovo rimasto e spennellare la superficie dei panini.
Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti, fino a doratura. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
Servire spolverizzando con il dolcificante a scelta.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
