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Cena Pan meino (Pan de mej)
Scopri il delizioso Pan Meino, un dolce leggero e profumato che conquista al primo morso. Questo antico dolce lombardo, realizzato con farina di mais...
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Scopri il delizioso Pan Meino, un dolce leggero e profumato che conquista al primo morso. Questo antico dolce lombardo, realizzato con farina di mais e arricchito da ingredienti semplici, si fa apprezzare per il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida. Ideale da gustare a colazione, accompagna splendidamente una tazza di tè o caffè, ma è perfetto anche come dolce spuntino durante la giornata. Grazie alla sua preparazione a base di farine alternative e alla ridotta quantità di zucchero, il Pan Meino si inserisce facilmente in un regime alimentare sano e bilanciato, offrendo una pausa golosa senza eccessi. Lasciati conquistare dalla tradizione e dalla leggerezza di questo dolce unico!
Il Pan Meino, noto anche come Pan de Mej, è un dolce tradizionale che combina la dolcezza dello zucchero con la leggerezza delle farine. Preparato con ingredienti semplici e genuini, è un'ottima scelta per chi cerca un dessert sano e gustoso.Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia da forno con carta da forno.
In una ciotola, metti 25 g di eritritolo o dolcificante a scelta e tieni da parte.
In una ciotola capiente, monta le uova con 75 g di eritritolo o dolcificante a scelta, il miele e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la farina bio, la farina di mais, il burro light o burro ammorbidito e il lievito. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Con l'impasto ottenuto, forma delle palle di circa 60 g ciascuna e schiacciale per ottenere dei dischi di circa 8 cm di diametro.
Sistema i dischi sulla teglia preparata e spolverizza la superficie con l'eritritolo o dolcificante a scelta.
Cuoci in forno caldo per 20 minuti. Una volta cotti, estraili dal forno e lasciali raffreddare.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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