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Dolci Panettone salato di Natale
In queste feste, perché non sorprendere i tuoi ospiti con un panettone salato che combina tradizione e innovazione? Questo piatto, ricco di ingredient...
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In queste feste, perché non sorprendere i tuoi ospiti con un panettone salato che combina tradizione e innovazione? Questo piatto, ricco di ingredienti freschi e genuini, rappresenta una variante gustosa e leggera rispetto ai classici dolci natalizi. Realizzato con una base di farine integrali e farcito con verdure di stagione, formaggi e aromi, offre un'esperienza di gusto avvolgente senza appesantire. Perfetto da servire come antipasto durante i pranzi festivi o come stuzzichino per un aperitivo tra amici, il panettone salato è una scelta che arricchisce il tuo menu con creatività e leggerezza. Scopri un modo nuovo di festeggiare, mantenendo un occhio attento al benessere!
Il panettone salato di Natale è un'ottima scelta per sorprendere i tuoi ospiti durante le festività. Preparato con ingredienti freschi e nutrienti, offre un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza. Con ripieni di ricotta, prosciutto e tonno, questo piatto è ideale per un antipasto sfizioso o un buffet natalizio.In una ciotola, scalda il latte e sciogli il lievito di birra fresco al suo interno.
Aggiungi 200 g di farina manitoba e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 1 ora.
Dopo la lievitazione, incorpora il burro light o burro fuso, i tuorli, l'eritritolo o dolcificante a scelta, il miele, 100 g di acqua, il sale e 300 g di farina manitoba.
Impasta fino ad ottenere un composto elastico e morbido.
Forma una palla, trasferiscila in uno stampo per panettoni rivestito di carta forno e lascia lievitare in un luogo caldo per 2 ore.
Preriscalda il forno a 180°C.
Cuoci il panettone salato per circa 30 minuti o fino a doratura.
Una volta cotto, lascialo raffreddare capovolto su un supporto.
Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando in una ciotola il prosciutto cotto tritato e la ricotta, aggiungendo sale e pepe.
Per la mousse di tonno, unisci tonno e acciughe in una ciotola e mescola con la ricotta.
Completa il panettone salato farcendolo con la mousse di tonno e il ripieno di prosciutto.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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