Dolci
Panforte
Il panforte è un dolce tradizionale senese che racchiude in sé il calore e i profumi dell’Italia, perfetto da gustare in ogni stagione. La sua prepara...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Il panforte è un dolce tradizionale senese che racchiude in sé il calore e i profumi dell’Italia, perfetto da gustare in ogni stagione. La sua preparazione, che combina frutta secca, spezie e miele, lo rende un dessert non solo delizioso, ma anche ricco di nutrienti e facilmente digeribile. È ideale per le festività, ma anche per una merenda sana o come dolce dopo cena, accompagnato da un tè aromatico o un vino dolce. Grazie ai suoi ingredienti naturali, il panforte è una scelta che soddisfa senza appesantire, permettendo di concedersi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Provalo e lasciati avvolgere dalla sua golosa semplicità!
Il panforte è un dolce tipico italiano, ideale per chi cerca un dessert nutriente e ricco di sapori. Preparato con frutta secca e spezie, è una vera delizia che può essere gustata in ogni momento dell'anno, mantenendo un profilo nutrizionale equilibrato grazie agli ingredienti naturali e senza eccessi di zucchero.Preriscalda il forno a 170°C e imburra uno stampo con fondo apribile di 20 cm di diametro con il burro light o burro. Rivesti il fondo dello stampo con l'ostia e i bordi con una striscia di carta forno.
In una ciotola, versa l'eritritolo o dolcificante a scelta e, se vuoi, setaccialo per renderlo più fine.
Trita grossolanamente le nocciole, le mandorle e le noci e trasferiscile in un'altra ciotola.
Trita il cedro e la scorza di arancia candita e metti anche questi in una ciotola.
In un pentolino, unisci 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, il coriandolo, il pepe, il miele e l'acqua. Scalda a fuoco medio fino a sciogliere tutto.
Aggiungi la frutta secca tritata, la frutta candita e la farina al composto di miele e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo e piuttosto denso.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Spolverizza la superficie con un cucchiaio di eritritolo o dolcificante a scelta e inforna per 25-30 minuti.
Dopo la cottura, estrai il panforte dal forno e lascialo intiepidire prima di sformarlo. Fai raffreddare completamente e spolverizza con l'eritritolo o dolcificante a scelta rimasto prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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