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Cena Panzerotti alla romana
I panzerotti alla romana sono una vera delizia che unisce tradizione e leggerezza, perfetti da gustare in ogni occasione. Questi piccoli scrigni dorat...
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I panzerotti alla romana sono una vera delizia che unisce tradizione e leggerezza, perfetti da gustare in ogni occasione. Questi piccoli scrigni dorati, croccanti all'esterno e filanti all'interno, rappresentano un'alternativa sana e gustosa per un aperitivo o un antipasto. Farciti con ingredienti freschi e genuini, sono ideali per stuzzicare l'appetito senza appesantire. Perfetti per una cena con amici o una serata in famiglia, i panzerotti si adattano a qualsiasi momento della giornata, portando in tavola il sapore autentico della cucina romana. Scopri come prepararli e lasciati conquistare dal loro irresistibile profumo e dalla loro consistenza avvolgente.
I panzerotti alla romana sono una specialità sfiziosa e versatile, perfetti per ogni occasione. Grazie all'uso di ingredienti freschi e leggeri, questi panzerotti si possono gustare senza sensi di colpa. Scopri come prepararli in modo semplice e veloce!Inizia preparando l'impasto: in una ciotola, unisci la farina, il burro light ammorbidito, l'acqua e un cucchiaino di sale. Impasta energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Forma una palla con l'impasto, coprila con pellicola trasparente e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: trita il prosciutto cotto e mettilo in una ciotola.
Trita la mozzarella e uniscila al prosciutto. Separa il tuorlo dall'albume dell'uovo, aggiungi il tuorlo al ripieno insieme a un pizzico di sale e pepe. Mescola bene.
Riprendi l'impasto, dividilo in due parti e stendilo su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere uno spessore di 3-5 mm.
Con un coppapasta di 10 cm di diametro, ritaglia dei dischi di impasto. Al centro di ogni disco, metti un cucchiaio di ripieno.
Spennella i bordi dei dischi con l'albume sbattuto e chiudi a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
Scalda abbondante olio per friggere in una padella. Friggi i panzerotti, pochi alla volta, fino a dorarli su entrambi i lati.
Scola i panzerotti con una schiumarola e asciugali su carta assorbente. Servili caldi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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