Leggero
Cena Pappardelle spinaci e cipollotti
Immagina di gustare un piatto di pappardelle fresche, avvolte da un condimento vibrante di spinaci e cipollotti. Questa ricetta non solo è una vera es...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di gustare un piatto di pappardelle fresche, avvolte da un condimento vibrante di spinaci e cipollotti. Questa ricetta non solo è una vera esplosione di sapore, ma rappresenta anche un'opzione leggera e salutare, grazie all'uso di ingredienti freschi e nutrienti. Gli spinaci, ricchi di vitamine e minerali, si combinano perfettamente con la dolcezza dei cipollotti, creando un equilibrio ideale per il palato. Perfette da servire a pranzo durante una giornata primaverile o per una cena leggera, queste pappardelle sono un modo delizioso per portare in tavola un pasto che nutre senza appesantire. Scopri il piacere di prepararle in casa e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto che celebra la freschezza e la semplicità della cucina italiana.
Questa ricetta di pappardelle con spinaci e cipollotti è un'ottima scelta per un pranzo leggero e nutriente. La pasta fresca, abbinata a ingredienti freschi e genuini, offre un piatto ricco di gusto e colore, perfetto per chi cerca un'alimentazione sana senza rinunciare al piacere della buona cucina.In una ciotola, unisci la farina tipo 0, le uova e 15 g di olio extravergine di oliva. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma una palla con l'impasto, coprila con pellicola trasparente e lasciala riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Stendi l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato con farina di semola, fino a ottenere uno spessore di 2-3 mm.
Arrotola le sfoglie e, con un coltello affilato, tagliale in strisce larghe circa 2 cm per formare le pappardelle. Metti da parte su un vassoio infarinato.
Trita finemente il cipollotto e la pancetta. In una padella, versa 30 g di olio extravergine di oliva e aggiungi cipollotto e pancetta. Fai rosolare per qualche minuto.
Aggiungi gli spinaci e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Incorpora la passata di pomodoro, il concentrato, sale e pepe. Cuoci il tutto per altri 5 minuti.
Nel frattempo, porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola. Cuoci le pappardelle per 3-4 minuti, finché non sono al dente.
Scola le pappardelle, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura, e trasferiscile in una zuppiera.
Condire le pappardelle con il sugo di spinaci, aggiungendo l'acqua di cottura se necessario. Servi caldo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
