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Dolci Pardulas
Le Pardulas sono delle piccole delizie tipiche della tradizione sarda, che combinano la cremosità della ricotta con il profumo fresco degli agrumi. Qu...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le Pardulas sono delle piccole delizie tipiche della tradizione sarda, che combinano la cremosità della ricotta con il profumo fresco degli agrumi. Queste tortine, oltre a essere irresistibili nel sapore, si presentano come una scelta leggera e salutare per chi desidera concedersi un dolce senza rinunciare al benessere. Perfette da gustare a colazione, come merenda o durante un'occasione speciale, le Pardulas si rivelano un modo ideale per portare un po' di sole in tavola. Con ingredienti semplici e genuini, riescono a soddisfare la voglia di dolce senza appesantire, rendendole un'ottima alternativa ai dessert tradizionali. Scopri come prepararle e lasciati conquistare dalla loro bontà!
Le Pardulas sono un dolce tradizionale sardo, realizzate con ricotta di pecora e aromatizzate con scorze di agrumi. Questa versione è leggera e ricca di sapore, ideale per una merenda sana o un dessert. Con ingredienti semplici e naturali, rappresentano un'ottima scelta per chi desidera gustare qualcosa di dolce senza rinunciare alla salute.In una ciotola, unisci il dolcificante e la ricotta di pecora. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi l'uvetta sultanina, l'uovo, un pizzico di cannella e un pizzico di vaniglia. Amalgama il tutto e copri la ciotola con pellicola trasparente. Riponi in frigorifero per almeno 8 ore.
In un'altra ciotola, setaccia la farina bio e unisci lo strutto, l'acqua e le scorze di limone e arancia. Impasta fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Preriscalda il forno a 180°C e foderare una placca con carta da forno.
Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di 3-4 mm. Con un coppapasta di 10 cm di diametro, ricava 25 dischi.
Posiziona i dischi sulla placca preparata e, con due cucchiai di ripieno, forma delle palline da posizionare al centro di ogni disco.
Solleva i bordi della pasta pizzicandoli in 5 punti per formare dei piccoli cestini.
Cuoci in forno caldo per circa 15 minuti, finché le Pardulas non risultano dorate.
Lascia raffreddare sopra una gratella prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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