Leggero
Dolci Pasta choux al cacao
Immagina di assaporare un dolce che riesce a coniugare leggerezza e golosità in un solo morso: ecco la pasta choux al cacao. Questa preparazione, tipi...
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Immagina di assaporare un dolce che riesce a coniugare leggerezza e golosità in un solo morso: ecco la pasta choux al cacao. Questa preparazione, tipica della pasticceria francese, si trasforma in un dessert irresistibile, perfetto per soddisfare la voglia di dolce senza esagerare. Grazie alla sua consistenza soffice e al gusto avvolgente del cacao, è l'ideale da servire in occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi dopo una giornata intensa. La pasta choux è naturalmente leggera, poiché non prevede l'uso di burro in eccesso, rendendola una scelta intelligente per chi desidera mantenere un'alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere. Che sia per un tè pomeridiano con le amiche o per un dessert dopo cena, queste deliziose palline conquistano il palato di tutti.
La pasta choux al cacao è una variante irresistibile della classica pasta choux, leggera e versatile. Preparata con ingredienti semplici e genuini, è perfetta per creare dolci farciti o semplicemente da gustare al naturale. Con un apporto calorico contenuto, è un'ottima scelta per chi desidera concedersi un dolce senza sensi di colpa.Preriscalda il forno a 200°C e foderare una placca da forno con carta forno.
In una ciotola, setaccia insieme la farina bio e il cacao amaro, mescolando bene.
In un pentolino, unisci il latte, l'acqua, il burro light o burro, il sale e il dolcificante. Porta a ebollizione a fuoco medio.
Quando il composto bolle, aggiungi il mix di farina bio e cacao tutto in una volta, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare l'impasto per circa 10 minuti.
Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto liscio e lucido.
Trasferisci l'impasto in una sac à poche con beccuccio liscio o a stella.
Forma delle palline o bastoncini sulla placca da forno, lasciando circa 5 cm di spazio tra l'uno e l'altro.
Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando i bignè sono gonfi e dorati.
Spegni il forno, aprilo leggermente e lascia asciugare i bignè all'interno per 10 minuti.
Togli la placca dal forno e lascia raffreddare completamente.
Farcisci a piacere e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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