Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nel delizioso mondo della cucina leggera con la pasta con fave e mazzancolle al curry, un piatto che unisce il gusto e il benessere in un abbraccio di sapori. Le fave, ricche di fibre e proteine, si sposano perfettamente con le mazzancolle, un'opzione di pesce magro e versatile, creando un'armonia di consistenze e nutrimenti. L'aggiunta di curry non solo regala un tocco aromatico avvolgente, ma offre anche benefici antiossidanti, rendendo questo piatto una scelta sana per ogni occasione. Perfetta da gustare durante una cena leggera tra amici o come pranzo estivo rinfrescante, questa ricetta saprà conquistare il palato dei più esigenti, mantenendo sempre un occhio sulla salute. Deliziosa e semplice da preparare, è l’ideale per chi cerca di soddisfare la voglia di qualcosa di buono senza compromettere la leggerezza.
Questa pasta con fave e mazzancolle al curry è un piatto nutriente e gustoso, ideale per una cena sana. Le fave fresche apportano fibre e proteine vegetali, mentre le mazzancolle offrono un tocco di sapore marino. Il curry dona un aroma avvolgente, rendendo questo piatto irresistibile.Porta a ebollizione 900 ml di acqua in una pentola capiente.
Quando l'acqua bolle, aggiungi le fave fresche e cuocile per circa 10 minuti. Scolale e trasferiscile in una ciotola.
Nella stessa acqua, cuoci la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.
Nel frattempo, sbuccia le fave, tenendone alcune intere da parte.
Scola la pasta e trasferiscila in una zuppiera.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il cipollotto tritato. Fai rosolare per alcuni minuti fino a quando non diventa trasparente.
Unisci le fave sbucciate e il curry, mescolando bene per amalgamare i sapori.
Frulla il tutto con un po' di acqua di cottura della pasta, fino a ottenere una crema liscia.
Condire la pasta con la crema di fave e aggiungere le mazzancolle, mescolando delicatamente.
Servi decorando con le fave intere tenute da parte e spolverizzando a piacere con curry.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 3 porzioni).
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