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Dolci Pastel de milho
Immergiti nel sapore autentico del Pastel de milho, un piatto che porta in tavola la tradizione gastronomica con un tocco di leggerezza. Questi raviol...
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Immergiti nel sapore autentico del Pastel de milho, un piatto che porta in tavola la tradizione gastronomica con un tocco di leggerezza. Questi ravioli fritti, ripieni di merluzzo e pomodoro, offrono un equilibrio perfetto tra gusto e salute, rendendoli una scelta ideale per un aperitivo o uno snack nutriente. Grazie alla combinazione di ingredienti freschi e leggeri, ogni morso si trasforma in un'esperienza di piacere senza sensi di colpa. Perfetti da condividere con amici durante una serata informale o da gustare in una pausa rigenerante, i Pastel de milho sono l'opzione ideale per chi desidera esplorare nuovi sapori senza rinunciare al benessere. Lasciati conquistare dalla loro croccantezza e dal ripieno saporito, un vero inno alla cucina sana e gustosa.
Il Pastel de milho è una specialità brasiliana che unisce la dolcezza della farina di mais al sapore delicato del merluzzo. Questa ricetta è leggera e ricca di proteine, perfetta per chi cerca un'alternativa sana e gustosa ai classici snack fritti.In una pentola, scalda il latte e sciogli al suo interno il dolcificante, il miele e il lievito di birra. Lascia intiepidire.
In una ciotola, unisci la margarina, la farina di mais, la farina bio e il sale. Aggiungi il latte con il lievito e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci l'impasto in una ciotola, coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare per circa 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: trita finemente la cipolla, il prezzemolo e il peperoncino.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il trito di cipolla, prezzemolo e peperoncino. Fai soffriggere per alcuni minuti.
Aggiungi i filetti di merluzzo, il sale e la polpa di pomodoro. Cuoci per circa 8 minuti fino a quando il pesce è cotto e il composto è ben amalgamato.
Dividi l'impasto lievitato in 15 parti e stendi ogni pallina in un disco di 2-3 mm di spessore.
Posiziona una porzione di ripieno al centro di ogni disco, chiudi a mezzaluna e sigilla i bordi con i rebbi di una forchetta.
Scalda abbondante olio di arachidi in una padella e friggi i ravioli pochi alla volta fino a doratura.
Scolali con un mestolo forato e asciugali su carta assorbente. Servili caldi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 15 porzioni).
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