Leggero
Dolci Pasticciotti leccesi
I pasticciotti leccesi, deliziosi dolcetti che raccontano la tradizione pugliese, sono un vero e proprio simbolo di dolcezza e convivialità. La loro i...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
I pasticciotti leccesi, deliziosi dolcetti che raccontano la tradizione pugliese, sono un vero e proprio simbolo di dolcezza e convivialità. La loro irresistibile frolla racchiude un cuore di crema, creando un connubio perfetto di sapori e consistenze. Nella nostra versione sana e leggera, abbiamo reinterpretato questa golosità senza rinunciare al piacere del palato, utilizzando ingredienti più salutari e bilanciati. Perfetti per una merenda, un dessert dopo un pranzo in famiglia o anche per un’occasione speciale, i pasticciotti leggeri si possono gustare senza sensi di colpa. Scopri come prepararli e lasciati conquistare da un dolce che è una vera coccola per il corpo e per la mente.
I pasticciotti leccesi sono un dolce tradizionale della Puglia, perfetti per una merenda golosa e leggera. In questa versione, abbiamo ridotto gli zuccheri e reso la frolla più leggera. Gustali caldi o a temperatura ambiente per un'esperienza deliziosa!Grattugia la scorza di limone e mescolala con il dolcificante in una ciotola.
Aggiungi lo strutto, l'uovo, il tuorlo, la farina bio e l'ammoniaca. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un cilindro con l'impasto, avvolgilo in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara la crema: in un pentolino, mescola la scorza di limone e la farina bio.
Aggiungi il dolcificante, le uova e il latte. Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a che la crema non si addensa. Trasferisci in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
Preriscalda il forno a 180°C.
Togli la pellicola dal cilindro di frolla, e su un piano infarinato, taglialo a fette spesse 3 cm. Schiaccia ogni fetta per formare dei dischi.
Fodera 10 stampini ovali con i dischi di frolla.
Riempi ogni stampino con la crema, chiudi con un altro disco di frolla e rimuovi l'eccesso.
Spennella la superficie con il tuorlo d'uovo e cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a doratura.
Lascia raffreddare i pasticciotti, poi sformali e servili.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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