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Dolci Pavlova (vegan)
Immergiti in un'esperienza di dolcezza leggera con la Pavlova vegan, un dessert che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Questo dolce, tipic...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti in un'esperienza di dolcezza leggera con la Pavlova vegan, un dessert che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Questo dolce, tipicamente a base di meringa, si trasforma in una variante completamente vegetale, mantenendo intatte le sue caratteristiche di leggerezza e croccantezza. La base di meringa, preparata con aquafaba, si unisce a una soffice crema di cocco, creando un equilibrio perfetto tra consistenze e sapori. Ideale per feste, cene con amici o anche semplicemente per coccolarsi, la Pavlova vegan è una scelta sana che permette di godere di un dolce senza rinunciare al benessere. Con la sua freschezza e il suo aspetto scenografico, porterà un tocco di eleganza e gioia sulle tue tavole.
Questa Pavlova vegan è un dolce sano e leggero, ideale per chi desidera concedersi una dolcezza senza sensi di colpa. Realizzata con aquafaba e crema di cocco, è perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con un dessert originale e gustoso.Preriscalda il forno a 100°C e foderare una teglia con carta forno. Disegna 8 cerchi di circa 8 cm di diametro sulla carta.
In una ciotola, mescola il dolcificante, i chiodi di garofano, la noce moscata, la cannella e lo zenzero. Tieni da parte.
Scola i ceci e conserva i legumi per un'altra ricetta. Prendi 100 g di aquafaba (il liquido dei ceci) e montala con una frusta fino a ottenere una consistenza montata.
Aggiungi alla aquafaba il dolcificante speziato e il succo di limone, continuando a montare fino a ottenere un composto ben montato.
Trasferisci il composto in una sac a poche con bocchetta rotonda e forma delle meringhe all'interno dei cerchi disegnati, creando un anello esterno per formare un nido.
Cuoci le meringhe in forno per 1 ora a 100°C, poi abbassa la temperatura a 90°C, apri leggermente lo sportello del forno e cuoci per un'altra ora. Lascia raffreddare completamente.
In un'altra ciotola, monta il dolcificante vanigliato e poi aggiungi la crema di cocco, montando fino a ottenere una crema densa.
Spalma la crema di cocco sulle pavlove raffreddate e guarnisci con i frutti rossi freschi.
Servi subito e gusta il tuo dolce!
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