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Dolci Petit Four
I Petit Four sono una vera delizia per chi ama i dolci raffinati ma leggeri. Questi piccoli bocconcini alle mandorle, dalla consistenza soffice e dal...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
I Petit Four sono una vera delizia per chi ama i dolci raffinati ma leggeri. Questi piccoli bocconcini alle mandorle, dalla consistenza soffice e dal gusto avvolgente, sono ideali per accompagnare un tè pomeridiano o per arricchire un buffet di dolci durante le feste. Realizzati con ingredienti semplici e sani, rappresentano un'ottima alternativa ai dessert più calorici, permettendoti di coccolarti senza sensi di colpa. Perfetti da condividere con amici e familiari, i Petit Four sapranno conquistare anche i palati più esigenti, trasformando ogni morso in un momento di pura gioia. Scopri come prepararli e lasciati sorprendere dalla loro bontà!
I Petit Four sono dei piccoli dolcetti a base di mandorle, leggeri e croccanti. Questa versione sana riduce il contenuto di zucchero e grassi, mantenendo intatto il sapore delizioso. Perfetti per una merenda o come dolce di fine pasto, sono facili da preparare e conquisteranno tutti!Tritare 250 g di mandorle pelate in un mixer fino a ottenere una polvere fine. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
Tritare i restanti 250 g di mandorle pelate allo stesso modo.
In una ciotola, unire le mandorle tritate, l'eritritolo o dolcificante a scelta, le uova e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una placca con carta da forno.
In una ciotolina, sbattere leggermente l'albume. Disporre le mandorle a lamelle su un piatto piano.
Formare delle palline di impasto grandi come una noce, passarle nell'albume sbattuto e poi nelle mandorle a lamelle.
Disporre le palline sulla placca preparata e cuocere in forno per circa 10 minuti.
Una volta cotti, togliere dal forno e far raffreddare su una gratella. Conservare in un contenitore a chiusura ermetica.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 30 porzioni).
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