Cena
Pitte pie calabresi
Le pitte pie calabresi sono una vera delizia della tradizione culinaria meridionale, una dolcezza che racchiude in sé il profumo e i sapori autentici...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le pitte pie calabresi sono una vera delizia della tradizione culinaria meridionale, una dolcezza che racchiude in sé il profumo e i sapori autentici della Calabria. Questi dolcetti, ripieni di confettura e frutta secca, non solo conquistano il palato, ma rappresentano anche una scelta più sana rispetto a molte altre tentazioni zuccherate. Grazie alla presenza di ingredienti naturali e ricchi di nutrienti, come le noci e le mandorle, possono essere gustati in qualsiasi momento della giornata: a colazione per iniziare la giornata con energia, come merenda sana o come dolce conclusione di un pasto. Prepararle è un’occasione perfetta per riscoprire il piacere della cucina casalinga e condividere momenti speciali con amici e familiari.
Le pitte pie calabresi sono dolci tipici della tradizione, realizzati con un impasto fragrante e un cuore goloso. Questa versione leggera utilizza ingredienti semplici e sani, rendendoli ideali per una pausa dolce senza sensi di colpa.In una ciotola, unisci la farina bio, il dolcificante, il miele, lo strutto, le uova, il lievito e il latte. Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e compattalo in un panetto.
Con un matterello, stendi l'impasto in una sfoglia sottile di circa 3 mm.
Utilizzando un coppapasta di 8 cm di diametro, ritaglia dei cerchi e sistemali su un piano di lavoro. Coprili con un canovaccio.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
Trita la frutta secca e mettila in una ciotola. Aggiungi la confettura e il cacao amaro, mescolando bene.
Prendi metà dei dischi di impasto e al centro di ciascuno metti un cucchiaino di ripieno. Copri con i dischi rimanenti e sigilla bene i bordi.
Sistema i dolci sulla teglia e, con un coltello, pratica un'incisione a croce al centro di ciascuno.
In una ciotolina, sbatti il tuorlo con il latte e spennella la superficie delle pitte.
Cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata. Lascia raffreddare prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 17 porzioni).
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