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Cena Pizza barese ai pomodorini
La Pizza Barese ai Pomodorini è un vero e proprio inno al gusto, un piatto che riesce a catturare l'essenza della tradizione pugliese in una versione...
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La Pizza Barese ai Pomodorini è un vero e proprio inno al gusto, un piatto che riesce a catturare l'essenza della tradizione pugliese in una versione sana e leggera. Realizzata con ingredienti freschi e genuini, questa pizza si distingue per la sua base sottile e croccante e per la ricchezza di pomodorini dolci e succosi, che la rendono un'opzione perfetta per chi desidera prendersi cura della propria alimentazione senza rinunciare al piacere. Ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata, dal pranzo in famiglia a una cena informale con gli amici, è un'ottima scelta per chi cerca un pasto nutriente ma saporito. Scopri come prepararla e lasciati conquistare dalla sua bontà!
La Pizza Barese ai Pomodorini è un piatto tradizionale della cucina pugliese, reso leggero e sano grazie all'uso di semola di grano duro e ingredienti freschi. Con pomodorini dolci e olive, questa pizza è ideale per una cena estiva o un pranzo in compagnia.In una ciotola, sciogli il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme al dolcificante e al miele.
In un'altra ciotola, unisci la semola di grano duro e il sale, quindi versa il composto di acqua e lievito.
Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciar lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 30 minuti).
Nel frattempo, ungi una teglia di 30 cm di diametro con abbondante olio extravergine di oliva.
Trasferisci l'impasto lievitato nella teglia e, con i polpastrelli, allargalo fino a coprire tutta la superficie.
Distribuisci la passata di pomodoro sulla pizza, poi aggiungi i pomodorini ciliegino, premendoli bene nell'impasto, e le olive.
Spolverizza con origano secco e un pizzico di sale, quindi lascia riposare per altri 30 minuti.
Preriscalda il forno a 230°C.
In una ciotola, prepara un'emulsione mescolando 100 g di acqua e 50 g di olio extravergine di oliva.
Irrora la superficie della pizza con l'emulsione e inforna la teglia nella parte bassa del forno.
Cuoci per 15 minuti, poi sposta la teglia sul ripiano centrale e cuoci per altri 10 minuti.
Sforna la pizza con attenzione e servila calda o lascia intiepidire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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