Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nel mondo delle polpette di tempeh alla curcuma, un piatto che combina gusto e leggerezza in modo irresistibile. Questi bocconcini sono una scelta ideale per chi desidera mantenere una dieta sana senza rinunciare al sapore, grazie alla ricchezza del tempeh, una fonte vegetale di proteine altamente digeribili. La curcuma non solo dona un colore dorato e invitante, ma apporta anche proprietà antinfiammatorie che rendono questa ricetta ancora più interessante per chi cerca un'alimentazione equilibrata. Perfette per un pranzo leggero o una cena sfiziosa, queste polpette possono essere servite con insalate fresche o accompagnate da salse leggere, rendendo ogni morso un'esperienza di benessere. Prepararle è semplice e veloce, rendendo questo piatto adatto anche per le serate infrasettimanali, quando il tempo scarseggia ma la voglia di mangiare sano resta alta.
Le polpette di tempeh alla curcuma sono un'alternativa gustosa e salutare alle tradizionali polpette. Ricche di proteine vegetali e aromatizzate con curcuma, queste polpette sono perfette per chi cerca un piatto leggero ma saporito. Ideali per un pranzo o una cena, si preparano facilmente e piaceranno a tutti!Preriscalda il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.
Trita finemente le foglioline di prezzemolo e mettile da parte.
Trita la cipolla e riuniscila sul fondo della ciotola.
Aggiungi il tempeh e trita fino a ottenere un composto fine, poi trasferisci in una ciotola.
Cuoci la patata, schiacciala e frullala fino a ottenere una purea.
In una ciotola, unisci la purea di patata, il prezzemolo, il tempeh, la cipolla, il sale, il pepe, la curcuma e l'olio. Amalgama bene gli ingredienti.
Con le mani, forma delle polpettine di circa 4-5 cm di diametro e disponile sulla teglia.
Cuoci in forno per circa 20-25 minuti fino a doratura. Servi calde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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