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Cena Polpette di zucca
Le polpette di zucca sono una vera coccola per il palato, perfette per chi cerca un piatto sano e ricco di sapore. La dolcezza naturale della zucca si...
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Le polpette di zucca sono una vera coccola per il palato, perfette per chi cerca un piatto sano e ricco di sapore. La dolcezza naturale della zucca si sposa splendidamente con spezie e aromi, creando un'esperienza gustativa che conquista al primo morso. Queste polpette sono ideali sia come antipasto da condividere con amici durante un aperitivo, sia come secondo piatto leggero per una cena in famiglia. Grazie alla loro leggerezza, puoi gustarle in qualsiasi momento della giornata, senza sensi di colpa. Preparale in anticipo e sorprendili con un tocco di creatività e salute sulla tua tavola!
Le polpette di zucca sono un'ottima scelta per chi cerca un piatto sano e nutriente. Ricche di vitamine e con un gusto avvolgente, queste polpette sono perfette per un antipasto, un secondo piatto o anche per un aperitivo sfizioso. Grazie alla presenza di zucca e Parmigiano, sono leggere ma soddisfacenti!Preriscalda il forno a 190°C. Fodera una placca da forno con carta forno.
Taglia la zucca a fette, disponile sulla placca e condiscile con un filo d'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Cuoci la zucca nel forno caldo per circa 30 minuti, poi toglila e lasciala raffreddare.
In una ciotola, grattugia il Parmigiano Reggiano e trita finemente le foglie di salvia.
Aggiungi il pangrattato, l'uovo, la zucca cotta e raffreddata, e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Inumidisci le mani con un po' d'acqua e forma delle palline con l'impasto, della dimensione di una noce (Ø 3 cm). Passale nel pangrattato.
Scalda abbondante olio di arachidi in una padella antiaderente dai bordi alti.
Cuoci le polpette poche alla volta per 2-3 minuti, finché non saranno dorate.
Scola le polpette con un mestolo forato e adagiale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servi le polpette di zucca calde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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